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鸡腿煎炸步骤
把鸡腿洗干净，在案板上正反面都划两刀。把锅里加入水，切好的姜片，料酒，鸡腿，还有些许盐，锅开后把鸡腿煮个4，5分钟就熟了，捞上来，冲洗一下，控控水，放入盘子里。...
2024-09-13 -
煎炸鲮鱼的做法
鲮鱼，香葱、姜片、生抽适量。首先把鲮鱼内脏清理干净，不用去鱼鳞，鲮鱼的鱼鳞非常软，带鱼鳞煎炸，鱼就炸的很完整。开火，放2勺猪油进去，等猪油融化完，就把鲮鱼摆下去...
2024-09-13 -
煎炸鸡翅根做法步骤
食材：翅根450克、食用油20克、冰糖3颗、料酒10克、淀粉适量、孜然若干。将买来的新鲜翅根清水洗干净，挨个放入空盘中。在翅根外表面撒入一层芡粉和冰糖，这样可以...
2024-09-13 -
煎炸马头鱼步骤
材料：马头鱼一条，粗海盐适量，生姜，香菜或葱花少许。马头鱼一条，剖洗干净后，用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上。腌好的马头鱼再洗净，用厨房纸抹干，平底锅放油烧热后下...
2024-09-13 -
草鱼煎炸怎么做
草鱼300g，蒜头5小颗，姜片5片，芝麻适量，盐适量，料酒2汤勺，生粉1小勺，酱油适量。将草鱼洗干净，放入盘中，加入盐、料酒、酱油、生粉搅拌均匀。用保鲜膜包住，...
2024-09-13 -
过年煎炸保存方法
油炸食物和含油率搞得食材要超低温储存，油炸食物的存储要防止時间太长，既食的最好是一周内解决，把油炸食物防盜密封性的器皿中防止曝晒，放到无光阴凉的地方。不必将新油...
2024-09-13 -
鱼的煎炸方法
主料：小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。炒锅上火倒油，油烧热后倒入毛鱼干炸一下。待炸到微黄时就可以了，把炸好的鱼干装盘待用。炒锅倒底...
2024-09-13 -
泥鳅的煎炸方法
鳅鱼洗净沥干水,锅烧火将活鳅鱼快速倒入锅里立马盖上盖子几分钟后鳅鱼被烫死了。打开锅盖加油来慢慢炸,煎炸至两面金黄色但是别炸焦。煎炸好后放入生姜、盐、蚝油、生抽、...
2024-09-13 -
煎炸小黄鱼做法窍门
材料：小黄鱼300克、香葱10克、生姜、食用油。将小黄鱼去除内脏和鳃、洗净；葱白洗净切段、葱叶切丝；姜洗净、部分切片、部分切末。往锅内倒油、烧热、调中火、逐条下...
2024-09-13 -
五香鸡腿做法步骤
主料：350g小鸡腿。配料：适量盐、适量酱油、适量料酒、适量冰糖、适量八角、适量桂皮、适量当归、适量枸杞。小鸡腿冰箱拿出常温下退冰。香料先准备好，洗净沥干水分。...
2024-09-13 -
烤鸡腿的三个重要步骤
最关键的步骤就是要先把鸡腿用奥尔良腌料进行腌制半个小时，这样烤的时候更能入味，而且口感也比较好。在腌制时，要调好酱汁，尽量多用香辛料，杀灭鸡腿原有的腥味。腌制后...
2024-09-13 -
煎炸好的鱼块怎么做鱼汤
原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水，切块。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不...
2024-09-13 -
哪种食用油最适合煎炸
在煎炸食品，尤其是油炸的时候，最好的油是椰子油。相关研究报告表明，即使在连续八小时的油炸之后，椰子油的质量仍然保持不变，椰子油中含有超过90％的饱和脂肪，这使它...
2024-09-13 -
鸡腿储存方法
冷冻保存：长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可...
2024-09-13 -
家常可乐鸡腿简单做法步骤
食材;鸡腿四个、可乐一支、生姜、大蒜、香葱各适量。生粉、蚝油、鸡精各适量。胡椒粉、桂皮、香叶各少量。把鸡腿洗干净控水后，再用刀在鸡腿上划几刀。把生姜切成丝，大蒜...
2024-09-13 -
香菇鸡腿做法
准备用料。鸡腿、胡萝卜、芹菜、香菇、油、盐、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、葱、姜。鸡腿洗干净，剔除鸡骨。鸡腿肉切成块，加盐、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀腌制15...
2024-09-13 -
适合高温煎炸的食用油有哪些
花生油。因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西...
2024-09-13 -
怎么做鸡腿煲
材料：鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块；调料：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙、黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐...
2024-09-13 -
炖鸡腿的方法
首先要将鸡腿解冻，泡于水中，冲洗干净。然后用刀在鸡腿上斜切口，倒入味极鲜，腌制。 切好葱姜，锅中加水，倒入酱油醋，放入葱、姜、八角、香叶、炖料。 放上鸡腿，开炖...
2024-09-13 -
家常炖鸡腿方法
姜适量、鸡腿适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、白糖适量、蒜适量、葱适量。做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖...
2024-09-13