食材:草鱼1条,姜1块,香葱1小把,木薯淀粉80g,盐适量。将所有的食材都准备好,鱼头和鱼尾处各切一刀,把里面的鱼线去掉,这样能够很好地去掉鱼腥味。然后把鱼肉和...
胖头鱼尾事先让鱼老板把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用;鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红...
选用约1000克左右的新鲜鱼。清洗剖腹,除去内脏洗净。从鱼脊中部划一直刀,然后用刀各向两边贴骨片出2块鱼肉,再片去皮,从尾部向头刮下鱼肉。鱼肉约600克放砧板上...
米鱼中段肉500克,葱末49克,生姜23克,料酒23克,生粉23克,盐57克,黑胡椒粉34克,蛋白34克。米鱼肉洗净,生姜、香葱切成碎末。不喜欢在鱼丸里吃到生姜...
材料:新鲜鱼肉500克,水,盐,味精,葱。将鱼肉洗干净,平摊在砧板上;将刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉;将刮下的鱼蓉和水按照比例一比一的量放入搅拌器...
材料:墨鱼600公克,花枝条少许,芹菜末少许,米酒少许,姜汁少许,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉20公克,糖2公克。将墨鱼洗净,用手剥除掉上层的薄膜,并切除掉...
食材:青鱼肉230克、小葱适量、姜适量、盐10克、水230克、料酒3克;青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。用流动的水冲至发白。将小葱拍扁切断。将姜片拍扁待用。倒入料...
食材用料:鸡蛋2个,去头花鲢1000克,料酒适量,葱姜水20克左右,盐适量,头花鲢鱼。 鱼肉去皮去骨,剁成肉糜。 鸡蛋只要蛋白,用打蛋器打成硬性发泡,就是提起蛋...
食材:黑鱼一条、木薯粉适量、淀粉适量、生姜切丁适量、鸡蛋一个、料酒一小勺、盐适量。黑鱼洗干净,去皮,去骨。放入料酒,盐,料理机打碎。放入鸡蛋,生姜,继续打一会儿...
准备鱼适量,洗净,去皮。放入清水中漂15分钟,漂出血色,让鱼肉更白更嫩。加入小半碗葱姜水与鱼肉一起放入搅拌机搅拌成鱼蓉。已经搅拌的很细滑了。倒入较大的盆中,加入...
青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。鱼肉切小块儿称重。用流动的水冲至发白。将小葱拍扁切断。将姜片拍扁待用。倒入料酒并搅拌均匀。过筛取葱姜水。鱼肉放入搅拌机,分次加入葱...
事先让鱼老板把鱼骨剔除,鱼肉分成两份,大葱切碎,生姜切碎备用;鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来接近鱼皮的鱼红不要,影响鱼丸的颜色;刮下的鱼肉用刀剁成泥状;葱姜碎用开...
想要在家制作手工鱼丸的话,首先我们要将准备好的鱼身上的骨头、红肉都剔除干净,然后将剩下的鱼肉切成块状并用流动的清水冲洗到发白。接着将葱、姜以及少量的料酒放入清水...
胖头鱼尾事先把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费,可以做鱼汤的)大葱切碎,生姜切碎备用。鱼肉洗净,用勺子把鱼肉刮下来(要顺着鱼肉的方向刮)接近鱼皮的鱼红不要,影...
准备一张纸,然后将一个角沿45度对折,沿线剪去多余的,再对折两次,用剪刀沿着对折线切开。距离中心处保留1cm,展开成正方形,在中心和旋转对称的四个角各开一个小孔...
首先制作泥步骤为,我们要将大概400克的面粉和两汤勺的防腐粉在一个容器内混合。然后在混合物里面加入一斤水,三勺油和一些色素,在加入一些食用盐。接下来是把以上加...
食材:粉条200g,辣椒面7克,花生仁(油炸)50克,黄豆50克,辣椒15克,小葱10克,香菜15克,食用油10克,食用盐3克,萝卜干30克 黄豆,花生下锅炒香...
食材,鸡蛋3个,牛奶一盒,淡奶油250G,白砂糖50g,柠檬汁几滴,抹茶粉可可粉、黑巧克力 适量,芒果果泥、草莓果酱适量。外面首先需要把蛋黄单独分离出来,然后加...
精选黑豆经过洗净、浸泡及放水等过程。利用蒸锅将黑豆蒸熟后再放凉。将麴菌与黑豆混合,使其发酵。麴菌:微生物的一种,制作酱油最重要的就是利用麴菌使豆类发酵,以分解豆...
橄榄油、棕榈油、榛果油各125g,玫瑰果油50g(超脂用),氢氧化钠72g、纯净水144ml。 添加物:洋甘菊精油10ml、唐辛子精油、肉豆蔻精油、姜黄精油、...