食材:大公鸡1只,土豆2个,大葱1根,生姜1块,大蒜1个,干辣椒7-8个,花椒1小把,八角1-2个,生抽适量,盐少许。做法:(1)土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切...
主料:三黄鸡一只,洗净备用,青红辣椒适量洗净,大葱洗净备用,烧鸡公调味料一包、土豆两个。将鸡斩合适大小的块备用,土豆削去外皮,洗净,土豆切块备用。葱切长段备用,...
食材:公鸡适量,姜适量,蒜头适量,生抽适量。新鲜的小公鸡斩成大块,洗净沥干水分直接到入锅里,注意锅里不用放油,加适量生抽和老抽,放些许姜片和蒜瓣。拌匀后点火,中...
材料:公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。公鸡洗净,水开加姜丝,焯水。准备葱姜蒜等。热油爆香姜蒜,辣椒,倒入鸡块。倒入...
将土鸡杀好洗净剁成块备用。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量油,加入花椒先爆香。加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒。加入一勺豆瓣酱,炒出香味。加入备...
烧公鸡想要去腥,可以使用葱白、盐、料酒腌制三十分钟,然后洗去血水,再入锅焯水。材料:山药200克,鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克,葱段5克,...
食材:公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用;将公鸡处理干净剁成小块备用;在锅中放入4ml菜籽油;加入切...
食材:公鸡一个,鲍鱼8个,老黄酒适量,五花肉50克。鲍鱼收拾好,焯水,待用。公鸡收拾好,切小块备用。五花肉煸炒放葱姜爆香。下鸡块煸炒,放老黄酒,糖,老抽,等佐料...
将公鸡宰杀制净改刀成块,清水漂去血水捞出沥干水份,用盐、料酒、老抽腌制入味。净锅上火加入红油烧热,下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时,下入干辣椒、花椒、底料...
首先将豆腐洗净,切成长条,用开水浸烫一下。胡萝卜和玉兰片洗净切片,油菜和香菜洗净切段,放入开水锅中焯至断生。锅热放油,放入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉...
鲅鱼切成大块,用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别,就是它肉质特别嫩,而且有种特殊的香味。入锅煎成两面起黄壳。打包回来的鲅鱼。将鲅鱼放入锅中,...
准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜;切去鲫鱼鳍和尾部;背两侧划一些口子;胡萝卜、葱姜切丝,蒜头小葱切末,八角洗净;往鱼肚子塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等...
首先将鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。鸡翅放入大碗中,3-4片生姜切粒,3-4瓣蒜切粒,放入鸡翅碗中,再倒入适量料酒和生抽。用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面,盖盖腌...
食材:猪肉200克、白菜100克、粉丝50克、香葱1棵、干红椒3颗、食盐6克、香醋6克、五香粉5克、鸡精5克、生抽6克。 取来适量新鲜猪肉,洗净后切成片状,肥瘦...
每块豆腐切为四件,放碟上,洒1茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加...
鸡处理干净备用。将甲鱼宰杀之后,在清水中将它处理干净,然后用刀将它切成块状,放置待用。将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。加入甲鱼继续炒至变色。将适量的白...
原料:水发海参1000克。 调料:精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末5克,鸡汤700克、姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27...
主料:雪菜一小碗,黄鱼四条,葱一段,姜四片。 配料:料酒,糖,胡椒粉。 雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段。 锅里加油,把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜。...
准备食材:鸡肉500克、板栗235克、盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、红烧酱油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1汤勺。备好食材:鸡肉,板...
主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。 将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软...