生姜切片,小葱切段,山药去皮蒸熟后,加入适量的水,用料理机打成浆状,香菇划上十字花刀备用。将排骨洗净,切成块状放入锅中,再加入姜片、葱段,以及适量的清水。大火煮...
汤底可以用纯骨头汤,也可加入其它高汤,像鸡汤,鱼汤等,口感和营养都很好。锅里放的调料葱、姜、蒜不要切碎,尽量切大块。不容易熟比较耐煮的食材可以先放。想要汤底浓白...
清汤锅底,做法:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出30...
瘦牛肉、牛肝各200克,鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克,人参5克,黄芪10克,当归、枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土...
清汤火锅底料一般是用排骨汤或鸡汤加入姜片、大葱、香菇等材料配制而成。然后清汤火锅底料的制作方法有很多种,放入不同种类的食材,制作出的火锅味道也不同,生活中常见的...
准备一个火锅盆,盆要清洗干净,装四分之三的水量,火用电磁炉就可以了。 先切一些葱花,放入盆中。 再切一些姜片放入火锅盆中。 家中有枣,清洗几枚红枣下入盆中。 下...
买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上。切大小适中的块。牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。准备好葱姜辣椒、炖肉料。锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒...
3-4个人,一般20元左右的排骨,将排骨洗净,用沸水焯一下(去脏)添料酒,盛出来,洗净去泡沫将高压锅添水大概三分之二点火,等水沸腾后加人焯过水的排骨和两、三片生...
食材:黑鱼2斤;火锅食材自选;葱姜蒜适量;干朝天红辣椒一把;油适量;盐酱油适量;油辣椒适量。做法(1)处理食材:黑鱼宰杀后刮鳞剁成块,姜切片,葱切段,蒜拍碎,干...
食材准备:高汤、胡椒粉、香油、料酒、玉兰片、冬菇、水发海参、香菜、盐、味精。将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片。玉兰片洗净,成片。锅内加水,沸腾后下入海参片、玉...
主料青鱼1100克,辅料香菇30克,菜心100克,蛋清20克,姜15克,葱15克,精盐13克,清水300毫升。鱼处理干净,菜板下放一块布容易操作。切去鱼头,鱼尾...
准备蔬菜500克、海鲜丸子400克、油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、辣椒4个、红椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升。锅...
草鱼头斩块洗净待用。锅内放油烧热,下姜丝炒出香味。放草鱼头。将鱼头煎至金黄色。倒入猪骨头汤。放入黄芪和枸杞。大火将锅内所有材料烧开,火锅底料制作完成。下入喜欢的...
熬汤猪骨1000克,洗净砸碎。老鸭一只,洗净、去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一次加足冷水,切忌中途添加冷水)。红汤:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜,小火炖熬2-...
主料:馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。 辅料:芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。 葱姜切细末。 猪绞...
主料:土鸡半只。辅料:姜三片 白酒适量。盐适量。土鸡清汤的做法步骤:土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒,在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三...
将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大...
食材:白萝卜500克、黄豆芽500克、口蘑50克、胡萝卜50克 。1.将口蘑用少许温水和精盐(0.5克)反复揉搓,再用清水洗净,放在小盆内,冲入开水(以能淹没口...
准备食材:青菜 豆腐 火腿肠(或者适量牛肉,鸡肉)。青菜洗净后切碎,豆腐切成小块,火腿肠切小粒备用。锅中放入适量姜炒香,捞出姜丢弃,放入适量水烧开。放入切碎的青...
用料:米面1张、空心菜少许、肉末少许、虾皮少许、味精少许、盐少许、油 少许、葱花少许米面切成条,蔬菜洗干净备用,准备好调料。水煮开,米面下锅。碗里放好调料,米面...