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豉汁鳗鱼的做法和配方
食材：河鳗1条、淀粉10g、豆豉10g、姜葱叶适量、花椒适量、糖适量。首先鳗鱼洗净，去掉所有的肚子、腮等，切成1cm厚的段。鱼肉两面沾上薄薄的淀粉，鱼皮部分不要...
2024-10-20 -
清蒸鳗鱼的做法和配方
主料：活鳗鱼500克。 配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不...
2024-10-20 -
蒸鳗鱼的做法和配方
主料：活鳗鱼500克。 配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不...
2024-10-20 -
舟山糟鳗的做法和配方
主料：鳗鱼500克。 辅料：花生油50克、酱油10克、味精5克、姜5克、香油5克、蚕豆淀粉20克、小葱5克、大蒜5克、香糟20克、五香粉1克、黄酒25克、白砂糖...
2024-10-20 -
干海鳗鱼的做法和禁忌
海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。烧开转小火盖...
2024-10-20 -
豉汁蒸凤爪的家常做法
鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。凤爪洗净，去...
2024-10-20 -
简单豉汁蒸排骨的做法
原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。 排骨用水洗净，剁成3cm长的...
2024-10-20 -
豉汁烧鲳鱼
食材：新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。把鱼处理干净，划上花刀，用姜片和盐略腌；锅里热油，爆香姜蒜后，把鱼直接放进锅里煎；煎另一面，微微变黄就可以；...
2024-10-20 -
豉汁排骨的做法
材料：猪小排1斤、红辣椒1条、太白粉酌量、油1小匙、青茶叶数片、豆豉汁1大匙、糖1小匙、大蒜3粒、米酒1小匙、盐少许、辣椒酱酌量。猪小排用清水洗去血水，沥干水分...
2024-10-20 -
豉汁烤鳕鱼
主料：鳕鱼1块、小西红柿1个、姜1小块、蒜2瓣、橄榄油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、盐少许、黑胡椒适量。鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉；正反...
2024-10-20 -
豉汁甲鱼的做法
食材：甲鱼1只，金华火腿1块，豆豉少许，葱适量，姜适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量。 鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去...
2024-10-20 -
豉汁芦笋怎么做
芦笋洗净，切去老茎，切成两段。锅中烧水，加少量食用油和盐，煮开。放入芦笋，至烧开。捞出，摆盘。调汁：蚝油、蒸鱼豉油、糖，加入10毫升自来水，拌匀。锅中加少许油，...
2024-10-20 -
豉汁蒸草鱼的做法步骤
用料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱。 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。...
2024-10-20 -
黄鳗鱼和鳗鱼的区别
本质区别。黄鳗鱼和鳗鱼在本质上就有明显的区别，黄鳗鱼也叫黄鳝鱼，它是合鳃鱼科黄鳝属的一种动物，它也叫常鱼或者蛇鱼，而鳗鱼则是鳗丽目类下的一种鱼类，它外观与蛇十分...
2024-10-20 -
豉汁蒸平鱼怎么做
原料：平鱼4条、蒜头3瓣、豆豉1汤匙、生姜一块。调料：葱粒、生抽、油。平鱼洗干净，在肚子位置斜刀切开，取出内脏，清洗干净鱼肚里面的黑膜等，沥干水分后，用姜汁和盐...
2024-10-20 -
豉汁蒸扇贝如何做
冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。蒜味...
2024-10-20 -
豉汁虾怎么做
用料：虾、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖。虾洗净，去虾线。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开。坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾，炒至虾变色，加黄酒（稍多...
2024-10-20 -
豉汁清蒸带子怎么做
新鲜带子请卖的人处理好回家再洗净沥干水。备蒜蓉，豆豉，洗净切碎。热油锅，把蒜蓉和豆豉下锅爆香下锅加入酱油(没有也可加蚝油)。适量糖,盐，葱白,拌成酱料后放在带子...
2024-10-20 -
豉汁冻豆腐
冻豆腐300克、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒸鱼豉油两汤匙、糖、鸡精、香油、生抽。冻豆腐切成骰子大小的块，这样凉拌的时候的比较容易入味；把切成小块的冻豆腐放到...
2024-10-20 -
豉汁蒸排骨的做法
材料：小排骨400公克，豆豉一大匙，蒜末1小匙，姜末1/4小匙，葱白末1/2小匙，辣椒末1/2小匙，沙拉油1又1/2大匙，酱油一大匙，米酒一大匙，糖1/2小匙，...
2024-10-20