主料:泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。准...
排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜。 排骨切块,先用油过一下。然后捞起。 剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。...
草鸡去杂质,用温水洗净,斩大块。笋干用开水浸泡一个钟头。把笋干洗净切长段,浸入温水,蘑菇洗净切片。自动烹饪锅放适量水,把鸡块放入,加姜,葱。放入料酒。按“煮鸡”...
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块,肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用...
材料:五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。笋干提前泡好,泡了十几个...
材料:肉1块,笋干1盘,老抽1勺,红辣椒1个,葱丝1根,姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好,放入锅中翻炒。翻炒几分钟,加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒...
食材:笋干梅干菜500克、五花肉500克、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜几片。 五花肉洗干净,冷水没过肉,中火煮微开。 关火,看到有很多浮沫,洗...
做法:笋干清洗干净后,放入煮锅内,加入适量水(水量以没过笋干2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间要换一次水。五花肉清洗干净,用厨房...
用料:五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙(5g)、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙(10ml)、绵白糖2汤匙(3...
笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水),洗净。泡发好的笋干切成片,五花肉切块;干辣椒剪成段,生姜切小片,大蒜去皮。热锅内放少许植物油,下入五花肉,炒至变色出油。...
主料:猪肋条肉(五花肉)(750克)、冬笋(1000克)。调料:味精(1克)、猪油(炼制)(120克)、酱油(100克)、 白砂糖(2克)、料酒(30克)。将五...
笋干清洗干净后,放入煮锅内,加入适量水(水量以没过笋干2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间要换一次水。五花肉清洗干净,用厨房纸巾擦...
食材:700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。 五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。 将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。 将五花肉切成小四方块放入...
主料:上好的带皮五花三层肉一块。辅料:精盐、小苏打、五香盐各适量。白煮:把整块五花肉放入烧沸的清水中,用小火煮至七到八成熟,捞起,用流水冲凉并冲洗干净。松针:煮...
主料:春笋、五花肉、葱、姜。调料:白糖、酱油、料酒、鸡精。将五花肉洗净切块,春笋去皮后切滚刀块。锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色...
材料:猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。 调料:生抽、老抽、糖、鸡精。 笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗);。 锅内热油...
肉200g、大葱段适量。肉洗净擦干切块。放油烧至温热,放入肉块煸炒,耐心炒至肉块表面完全变熟色。加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块,再调入盐、料酒、老抽和碎冰...
食材:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜。五花肉切块在热水里焯过备用。锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。五花肉倒入锅中,快速翻炒...
原料配方:猪肉适量、盐适量、花椒皮适量;将活猪(60公斤重的为宜)宰杀,热水退毛、劈半,带皮放在阴凉透风处晾干,然后进行剔骨,割掉四腿和肚底,扒掉板油,切成长3...
主料:五花肉、百叶结。 辅料:白酒蜂蜜、酱油醋八角。 百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结。 五花肉冻后切块(稍冻后好切)。 锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉...