冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许，下面我们就来说一说关于豉汁蒸扇贝如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
豉汁蒸扇贝如何做
冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。
粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。
蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完之后非常香，但是具体用量根据自己喜好调整。
大蒜拍成小末，不用太碎，和豆豉一起在油锅中，小火爆出香味。
豆豉和大蒜出香味后，连上油一起盛出，加入白糖1勺，蚝油1勺，鸡精少许充分拌匀，即成蒜香豉油汁。
洗净的扇贝沥干水分，取适量粉丝，缠绕在两个手指上，裹成小圈，放在扇贝壳上，加入一小勺调好的蒜香豉油汁。
在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上，水开后下锅蒸熟即可。
