海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下葱姜切段锅下油，先放入大蒜小火炒香转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火盛盘即可，接下来我们就来聊聊关于干海鳗鱼的做法和禁忌?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
干海鳗鱼的做法和禁忌
海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。葱姜切段。锅下油，先放入大蒜小火炒香。转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火盛盘即可。
禁忌：鳗鱼不能下列食物一起食用：鳗鱼+梅肉：两者属于相克的食物，所以不能同食，否则了可能会中毒。鳗鱼+牛肝：两者进入在胃中容易引发某些生化反应，而生化反应的产物不利于人体健康。
