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腊肉如何做的
猪肉50kg、食盐500g。方法：将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；准备好适量食盐。将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质。腌蹄膀时，要注意...
2024-11-17 -
陕西腊肉怎么做的
陕南腊肉的做法：选取新鲜猪肉，切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉，再取食盐适量，根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉...
2024-11-17 -
如何做的腊肉好吃又简单
备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝...
2024-11-17 -
腊肉怎么做的
五花肉1条、食盐适量、料酒适量、老抽适量、花椒粉适量。做法：取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使...
2024-11-17 -
腊肉是怎么做的
备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝...
2024-11-17 -
腊肉炒什么好吃
腊肉炒辣椒、莴苣、蒜苗、花菜等都很好吃。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这...
2024-11-17 -
平菇炒腊肉的做法
原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。平菇洗净。冷水下锅焯水。煮开2分钟。洗净浮沫备用，撰干水分备用。腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。热锅冷油，油热放...
2024-11-17 -
腊肉怎么腌制
先准备一块干净的布将肉擦拭一遍。千万不要用水洗，因为水洗过的肉会有残留的水分，腌制就很容易变坏，导致制作失败。加香料腌制，开小火，在锅中加入食用盐开始炒制，可以...
2024-11-17 -
腊肉酸菜如何做
首先将腊肉洗净，然后放入锅中蒸半个小时。接着把蒸好的腊肉切成薄片。然后把蒜头切成蒜蓉。接着把切好的蒜蓉倒入锅中爆香。然后取一碗酸菜，倒入锅中翻炒五分钟。接着把切...
2024-11-17 -
腊肉如何清洗
将腊肉，放在淘米水下进行浸泡，如果是淘米水温度在30°以上，浸泡至少15分钟；如果是冷的淘米水，请浸泡半小时以上；将浸泡好的腊肉再放入温水下，使用刀进行刮皮处理...
2024-11-17 -
如何清洗腊肉
将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。 用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。 把腊肉用清水冲洗干净。 反复清洗几次。 腊肉切成大块。 放入开水中煮20-30分钟...
2024-11-17 -
腊肉怎么挑选
选硬度高的。硬度高的腊肉一般来说腊得时间比较长，质量也很好。挑肉皮与肉相连紧实的。一般来说，贴紧实的腊肉证明五花肉的相连度好。选瘦肉与肥肉比例均匀的。一般来说，...
2024-11-17 -
腊肉腌制方法
猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 在一...
2024-11-17 -
怎么贮存腊肉
冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的...
2024-11-17 -
腊肉清洗方法
干刷尘因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。火烤皮将整块的烟熏腊肉...
2024-11-17 -
腊肉怎么做法
用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。胡萝卜切...
2024-11-17 -
怎么储存腊肉
想要长时间保存腊肉，最好在放入冰箱之前不要洗，因为腊肉洗完之后表面上会留下很多水，这会导致腊肉更快的发霉。如果想洗的话，最好洗完之后等水干了再放入冰箱。 储存腊...
2024-11-17 -
如何晒腊肉
选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐。 然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。 揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压...
2024-11-17 -
腊肉怎么洗
先使用火将腊肉的带皮部分进行烧烤，烧至焦黑，能闻到肉香味。一般这个步骤请交给菜市场的师傅来处理，使用专业的火烧枪来处理，速度快也烧的更好。如果没有条件，只能自已...
2024-11-17 -
腊肉的家常做法
首先在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。最好腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干...
2024-11-17