用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克，今天小编就来聊一聊关于腊肉怎么做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
腊肉怎么做法
用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。
切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。
胡萝卜切片，蒜苗切段，灵魂所在，不可少。
锅里热了，直接放入腊肉。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。
之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。
翻炒一分钟，加入辣椒炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂。
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
汁水收干就可以出锅啦。
