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凉拌卤汁的做法和配方
熟芝麻50克，小葱20克，食盐10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。熟芝麻用打料机打成细粉，备用。小葱洗净，切成葱花。把葱花、熟芝麻粉放入碗中搅拌均匀。加入...
2024-06-25 -
凉粉卤汁的做法和配方
用料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。 卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，...
2024-06-25 -
卤汁凉粉的做法和配方
用料：盐10克，五香粉少许，大蒜5瓣，芥末少许，芝麻酱50g，发面饼1个，凉粉350g，松花蛋2只，生抽2勺。 卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，...
2024-06-25 -
卤海鲜的做法和配方
食材：草果5克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段...
2024-06-25 -
凉拌卤汁制作方法
手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量。 剁碎的猪肉，放盐，酱...
2024-06-25 -
肠粉汤汁绝密配方
食材：生抽30克，耗油25克， 鸡精20克 ，味精5克 ，大骨粉5克，盐10克，水600克，香料：八角，桂皮 ，草果，花椒 ，大蒜，香菇。做法：油中放入八角，桂...
2024-06-25 -
凉拌料油做法和配方
食材：色拉油5斤、大葱250克、大蒜120克、生姜120克、香菜适量、芹菜适量。 大葱切段，生姜切片，香菜、芹菜切成1CM左右小段，大蒜剥皮成蒜米。备用。 坐锅...
2024-06-25 -
凉拌猪肉的做法和配方
猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，蚝油10克，白砂糖15克。买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注...
2024-06-25 -
凉拌鸡的正宗做法和配方
主料：鸡1/2只。辅料：姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。做法：（1）鸡肉冷水下锅，...
2024-06-25 -
油拌菜的做法和配方
主料：色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香叶30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、...
2024-06-25 -
凉拌石花菜的做法和配方
材料：石花菜、黄瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、凉拌生抽、香油、盐各适量。 石花菜用40度左右的温水泡2个小时。 然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分...
2024-06-25 -
折耳根叶凉拌做法和配方
食材：鱼腥草叶子2把、红辣椒1个、蒜瓣2个、油2勺、食盐6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、香醋10毫升。 准备主要的食材：鱼腥草叶...
2024-06-25 -
全贝的做法和配方
食材：贝肉250克、芫荽一棵、味极鲜适量、麻汁一勺、香醋适量、营养盐少许。 将贝肉冲泡干净。 锅中加水，烧开，放入贝肉。再开锅时过火。 捞处贝肉，控水。静置晾凉...
2024-06-25 -
凉拌木耳青瓜鸡爪的做法和配方
原料：青瓜、黑木耳、蒜头、生抽、糖、乌醋、小米辣。做法步骤：（1）备好食材：黑木耳需提前泡发。（2）蒜头剁成末，小米辣切碎。（3）青瓜洗净后用淡盐水泡一会，毕竟...
2024-06-25 -
鸡脚做法和配方
主料：鸡脚一斤、香叶几片、花椒适量、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根、醋一勺、麻油几滴、植物油一勺、辣椒粉两勺；鸡脚洗干净，切去指甲...
2024-06-25 -
鸡汁豆腐脑卤汁配方
材料：油、盐、葱花、香油、香菜、淀粉适量，胡椒粉２ｇ，鸡汤５００ｍｌ。内酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黄花菜２０ｇ。木耳和黄花菜切碎。内酯豆腐大火蒸制３－５分钟。爆香...
2024-06-25 -
卤汁豆腐做好吃的窍门
油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多了。放入三枚八角，调入食...
2024-06-25 -
卤汁的做法
将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净。 取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开...
2024-06-25 -
卤汁制作保存秘诀
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱15...
2024-06-25 -
卤汁版可乐鸡翅的做法
准备食材：鸡翅，葱，蒜，辣椒，可乐，酱油，糖，水。将所有食材都清洗干净，将葱对半切。蒜头放入锅内，将鸡翅放入锅内，倒酱油、糖、可乐、水，淹过鸡翅即可，滚后关小火...
2024-06-25