将香料稍微过水冲一下，装入料包中猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净 ，现在小编就来说说关于卤汁的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
卤汁的做法
将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净。
取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚。
转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，即为卤汁。
卤汁保存时要滤去渣子后，充分煮沸并晾凉，再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。久不动的，要定期复卤，以保证卤水的完好无损。
