鲅鱼清洗干净,血水一定要清洗干净,否则腥气较重;取鲅鱼中间部分,切成2公分厚的段,平铺在深盘中;撒上葱丝、姜丝;撒上现磨的黑胡椒粉;倒入适量的绍兴酒、适量的酱油...
鲅鱼600克,奥尔良烤肉料25克,蚝油10克,洋葱半个,黑胡椒碎2克,食用油10克。只取无刺的鱼肉,一片大的就600克了。把鱼肉切成两段,加入奥尔良烤肉料,在加...
主料:擦皮鲅鱼2条。 调料:盐、辣椒面。 鲅鱼去除内脏洗净。 平刀从鲅鱼尾部切入,紧贴鱼骨向鱼头部片切,一面片完同样操作办法再片另一面。 将片好的鱼放入一容器中...
材料:鲅鱼一千克,少许盐、胡椒、橄榄油、孜然。在鲅鱼身上糊一点橄榄油、盐、胡椒、孜然;将烤炉预热至275摄氏度;电子烤炉烤10分钟,煤炭烤炉烤25分钟即可。鲅鱼...
处理鲅鱼。腌制咸鲅鱼以前,要把鱼先处理一下,而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼,这样的鱼腌好以后最好吃,把准备好鱼洗净,去掉水分,然后再用刀从鲅鱼的肝子向...
首先将鲅鱼洗净,仔细清洗干净各部分;清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净;清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐,鲅鱼的腌制是不需要其他作料的,只需要食盐...
鲅鱼去内脏去头,清洗干净。 将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段。 葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料。 将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀。 将鱼放入盘中,放...
冷冻鲅鱼稍稍解冻。 从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹。 鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断。 直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。 冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分。 鱼肉上撒...
把准备好鱼洗净,去掉水分,然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀,这样鲅鱼一下子就变成了片状。把处理好的鲅鱼放在陶制的盆中,按一斤鱼二两盐的比例去准备,在放的时...
准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱COOK100烤肉料。腌:按照比例,例如新奥尔良的是:腌料:水:鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门:如果没有量杯和电...
将买来的牛肉切薄片,放入器皿中,洗去血水,然后捞出沥干水分。将沥干水分的牛肉薄片,放入盆中,然后再盆中放入烧烤粉、鸡精、盐、生抽、蚝油、白酒、黑胡椒,然后拌匀。...
水磨年糕适量,蒜蓉辣椒酱适量,油适量。水磨年糕切片。装盘备用。锅内凉水烧开。加入年糕。煮5分钟至年糕变软。捞出后过冷水。烤盘底部刷油,放上年糕片。年糕刷上蒜蓉辣...
方法一:先用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层盐。加姜片煮开15分钟出水断生即可。 将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其拌匀,然后加上蛋清...
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙...
牛肉去掉筋膜,分成几大块,顺纹理切,放水里浸泡二小时以上,去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉,均匀切成条状。放入碗里,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,搅拌均匀。再...
牛肉清洗干净备用,牛肉切大块,要薄。给牛肉倒入2汤匙左右的食用油,倒入1小匙的胡椒粉,黑胡椒粉也可以的。加入1汤匙左右的蚝油,加入1汤匙的生抽,加入2汤匙的水。...
食材:猪肉500克,洋葱1个,孜然粉4克,蚝油3勺,料酒3勺,鸡蛋1个,姜1块,胡椒粉3克,白糖半勺,十三香3克,酱油2勺,调料油2勺,熟油2勺,盐3克。把准备...
猪皮洗净,煮锅开水,放入猪皮,打卷变色后取出。猪皮洗净,用刀片去肥肉部分,去毛。锅里放水,放入葱姜花椒,一勺料酒煮开。放入猪皮,盖盖大火煮开,中火煮十五分钟左右...
选择上好的鸡翅和鸡腿儿切成块儿,把切好的鸡肉擦入蒜泥和姜泥,姜的量是蒜的一半即可。倒入适量的白酒,戴上手套把鸡肉充分抓匀,腌制两个小时。准备小碗倒入15ml生抽...
材料:幼鸽,葱,姜,盐,烧叉酱,排骨酱,生抽酱油,香油,米酒,柠檬片。把幼鸽清理干净沥尽水;葱切段儿,姜切条;取一个小盘子,把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽酱油、香油...