牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水中间换一次，我来为大家科普一下关于正宗烤牛肉腌制方法?以下内容希望对你有帮助!
正宗烤牛肉腌制方法
牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。
把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。
放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。
再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。
腌好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。
