准备香料,小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。草果、陈皮、葱姜,腌制鸡腿,撒上盐、胡椒粉。加入生抽、料酒,将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制...
锅中加水,倒入洗净的鸡爪,放入姜片,煮5分钟。将鸡爪捞出,洗净,将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好。锅中放入姜片和葱段,将鸡爪放入,加水没过,放纱袋和冰糖...
用料:鸡1只、大葱25克、生姜15克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、花椒粉少许、生抽1小勺。鸡去头、脖子、鸡爪,...
食材:鸡爪2斤,老母鸡1斤,猪大骨1斤,干小米椒50克,花椒20克,姜片,葱段,食盐,胡椒粉,鸡精,料酒,冰糖80克,食用油,老抽。香料:八角、草果各6克,肉桂...
鸡爪洗净,把鸡的指甲剪掉。水烧沸,鸡爪入锅焯一下。沥干水分,加入生抽、生姜、桂皮、八角、盐巴、柠檬等腌制30分钟。锅烧热放入红糖块炒化,红糖主要用来上色用的。倒...
新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟,如果是冰冻的鸡爪,建议化冻之后再卤制,化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。 如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制,做出来...
所需食材:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖3克,茴香4粒,桂皮1小块。鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后...
主料:鸡爪500g。 调料:食盐、酱油、醋、八角、桂皮、料酒、调和油、元贞糖。 鸡爪洗干净,剪去指甲,切好姜片。 桂皮,八角放入纱布内。 锅内热油,下姜片爆香,...
卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。原料:鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。食材清洗干净。冷水下锅,放料酒、花椒焯水。洗净浮沫。...
食材:鸡爪1000克、卤料25克、酱油适量、盐适量、花椒适量、姜适量。 将买来的鸡爪用清水洗净。 在锅里加入清水,把洗好的鸡爪放进去,煮开捞出,洗净,凉凉。 锅...
碗中倒水,加入鸡爪,浸泡1个小时。将鸡爪切掉指甲。将姜切片,葱切段,装盘。锅中凉水,加入一半的葱姜,倒入料酒,将鸡爪下锅。煮开,撇去浮沫。将鸡爪捞出装碗。锅中热...
食材。鸡爪300克,鸡翅中5个,姜5克,大葱1根,干辣椒5个,花椒粒10粒,八角3个,香叶2片,食盐2茶匙,老抽2茶匙。将鸡翅和鸡爪用温水洗净,在中翅的里侧斜切...
香料配方:花椒,白芷,白豆蔻各4克,香叶3克,八角1克,鸡粉,鸡精各35克,料酒,海天草菇酱油,香醋各5克,盐200克,尖椒10克。蔬菜料:香芹200克,蒜片,...
主料:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2段,生姜3片,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个 ,草果2个,白芷4片,生抽3勺。辅料:老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,...
早茶店吃到的美味,回家自己做,配方简单,鲜香又入味,太解馋了。每到周末都喜欢早起带上家人一起出去吃早茶,吃早茶是我们当地的一种饮食文化,茶楼里的早茶点心品种多样...
将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。把姜切片,细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中...
将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。把姜切片,细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的...
鸡胸肉洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右);捞出鸡肉待用将卤水倒入电饭锅中,加入2碗水 ,将鸡肉放入,将姜切片、干...
可以先用冰糖炒糖色,也可以用酱油来上色。鸡爪5斤,料酒1瓶,生姜、辣椒适量,葱6支,酱油半瓶,冰糖适量。将鸡爪、料酒、酱油、冰糖等材料,加水适量,放入不锈钢锅浸...
煮1小时后,用筷子戳一下鸡肉,如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感,可以继续炖煮20至30分钟。中途注意观察一下鸡肉的颜色,如果觉得上色淡,可...