原料:面粉500克,矾12.5克,面碱15克,精盐12克,温水370克。 将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团...
材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油,继续揉。将油全部揉...
大米粉200克,白糖100克,耐高糖酵母3克,玉米油5克。碗中倒入100克白糖,加入380克热水把糖融化。水温降到60度以下加入200克大米粉,搅拌均匀。起锅烧...
主料:碎猪肉、碎牛肉共约150克、馄饨皮18张、青葱碎2棵量、蒜茸1粒量、生粉2茶匙、蘑菇约80克、蚝油2茶匙、麻油1/2茶匙、蛋白1只量、生油、牛油各适量。调...
材料:辣椒(红,小)1500克3人份,食盐150克,姜500克,蒜300克,白糖100克,白酒30克。鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净,晾干水分。 瓶瓶罐罐洗刷干净,入开...
食材:鸡爪5斤,豆豉2汤匙,花生米50克,食盐1茶匙,南乳2块,麦芽糖1汤匙,老抽1茶匙,生姜1块,大葱1段,白醋1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,大蒜5瓣 将准...
材料:广东窑鸡的主材料是家鸡,然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净,把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
原料:猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 新鲜猪肚,先用醋,面粉反复揉搓,再用清水冲洗,洗去杂质。 猪肚有一面特别多粘液,翻过这面,倒入些醋,面粉再揉搓,洗出...
食材:面粉300g、水适量、油500g。 面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。 醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。...
食材:普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。 材料准备好,面粉里加入盐,泡打粉拌匀。 打入鸡蛋,适量的...
水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤...
和果子:琼脂4g,细砂糖5g,沸水250g,月饼馅120g,色锦玉片:琼脂2g,清水200g,细砂糖30g,色素适量。取4g琼脂用纯净水(方子外的)泡软。放入...
原料:玉米面1份,面粉1份,白糖、发酵粉各适量。把玉米面和面粉混合均匀,再加入自己喜欢甜度的白糖。发酵粉用温水化开后倒入面粉中,边倒边搅拌,最后和成面团待用,面...
食材:面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克把300克面粉里,加一个鸡蛋,加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌...
主料:面粉500千克、牛奶250毫升。 辅料:奶嚼口100毫升、白糖2勺、小苏打1勺。 白面备好,加入100毫升奶嚼口,加入一盒酸奶,味道是一样的。 面中加入一...
配方:糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。将糯米100g外加饭米25g淘洗干净,用清水浸泡约10小时,然后去水...
材料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。 面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。 面粉和成光滑面团。 然后加入一些色拉油。 继续揉至油都...
主料:400g小麦粉。配料:适量油、适量盐、适量泡打粉。取适量小麦粉,加适量泡打粉。加适量盐。和成面团,静置30分钟。取大小适中的面团,放在涂了油的板子上,擀成...
主料:面粉600克、鸡蛋2个。辅料:菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克。做法:(1)主料:面粉600克、鸡蛋2个。辅料:植物油、红糖60克、和面植物油...
把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,分开放的,把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,要反复拌匀,然后把调好的汁倒入。和面:和面的过程很粘手,粘得不行的...