食材:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒...
原料:春笋。 配料:葱。 调料:老抽、盐、生抽、白砂糖。 春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。 锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少...
食材:烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。将烤鸭切成块...
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。做法:鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒...
切配。将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段;烹调。炒勺置中火上,放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾, 煸炒数下,然...
材料:茄子1个、红辣椒一只、大蒜2瓣、葱一颗、油适量、盐一小勺、水淀粉适量、生抽适量。把准备好的茄子洗净切成块或长条块注意不要太厚也不要 切太细,切好后在用水洗...
食材:春笋8颗、蒜苗1-2根、冰糖6颗、生抽1勺。 买回来的新鲜春笋要及时吃掉,放久了不仅笋变老,吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴,先大概冲洗一下...
准备材料:春笋1个、葱1棵、姜2克、花生油20毫升、盐2克、白糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升;春笋剥去老叶,清理干净,切开成小块,汤锅加水,烧开后下入笋块,...
用料:竹笋250克。调料:食盐3克,生抽20克,白糖15克,植物油10克。竹笋剥壳切去老根,洗净后对半剖开,放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟。捞出过...
春笋洗净切片。干辣椒剪段,小葱切葱花,蒜切瓣。锅中加清水,再加盐、食用油,笋片放进去焯水3分钟,捞出。油温烧至6成热,放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、...
买回的春笋,将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉。切成滚刀块,炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味,放入笋块翻炒,放适量的白糖,放适量的生抽。放少许的老抽,翻炒均匀,...
原料:大虾约800克。将大虾处理干净,剪掉不需要的部分,挑掉虾线,锅中烧油,油温烧至四五成热放入大虾。大火炸两分钟后将多余的油倒出下次可以用,再放入葱姜,料酒,...
食材:大虾10只,葱一小段,料酒5-6勺,味极鲜两勺,耗油一勺。将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线,装盘待用。葱花切好待用。炒锅大火烧热倒入油,5分热的时候改小火倒...
笋切段。放到开水里焯一下。杏鲍菇切块。锅中放油,稍多一点,烧热。倒入笋。倒入杏鲍菇。倒老抽,生抽,糖翻炒。加入清水,炖15分钟。收汁,加葱花,出锅。...
材料:青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。 从市场买来的青虾一斤,用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉虾线,然后加少许料酒腌制一下去腥。 葱姜切小段备用,锅热后...
材料:绿竹笋8支、豆豉1大匙、嫰姜片少许。 调味料:素蚝油1大匙、黑糖(增加色泽)2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、昆布粉少许、香油少许。 竹笋去皮洗净切滚刀块,在滚...
食材:青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。 从市场买来的青虾一斤,用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉虾线,然后加少许料酒腌制一下去腥。 葱姜切小段备用,锅热后...
超市买的油面可以直接炒,在炒的时候,可以放两个鸡蛋,这样做的油面会更加鲜香,可以先将鸡蛋炒熟捞出,炒好油面后再放入鸡蛋即可。大家在选择面粉的时候绕不开的是“高筋...
用料:胡萝卜,老抽1勺,生抽2勺,盐,白糖2勺。 胡萝卜去皮切成滚刀块,切得薄一点小一点更容易煮熟。将1勺(普通汤勺)老抽、2勺生抽、2勺白糖和少许盐混合调成汁...
主料:海捕对虾500g,葱、姜、蒜片各10克。调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠...