食材:鸡一只、葱 数根、大蒜数颗、洋葱半颗、马铃薯两小颗、蚝油60克、酱油30克、蒜泥30克、糖30克、米酒30克。鸡洗干净,表皮用热水烫一下,然后将腌料涂抹均...
首先准备150克糯米,倒入清水,清洗干净,然后浸泡一个晚上,再准备6个鸡蛋打入一个无油无水的大碗中,再把鸡蛋黄捞出来,放入糯米的碗中,这是我泡了一个晚上的糯米,...
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹。 把瘦肉放在水龙头...
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用,记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的,一定会满足你的需要的。准备好一支牛奶,当然有条件最好用鲜奶。再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡...
材料:粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。 将准备好的粉肠用清水洗净,然后再将葱切段、姜切片留着备用。 取锅川烫粉肠后洗净。 另取锅...
将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。锅里放油,油稍微多一...
排骨1000克,八角,桂皮,香叶,姜片,老抽,料酒。排骨用清水清洗干净,注意清洗排骨的时候手不要太用力,否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水,再把清洗好的排...
切成块沥干水分之后放进一个碗里,放上适量的生姜、黄酒还有生抽,搅拌均匀之后腌制十五分钟左右。把板栗去掉壳。鸡块腌制好之后放上鸡蛋清,倒上适量的水淀粉,用手抓均匀...
准备适量开水凉到40度,放入适量盐与醋备用,放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水,打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散,越散越好,不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒...
食材:小茄子1个;鸡蛋2个;蒜蓉少许;油适量;盐适量;白开水少许。小茄子切片,用水洗净。小茄子切粒,准备蒜蓉。烧火下油,下蒜蓉,炒茄子粒。两个鸡蛋打好,准备好五...
牛排3块,盐适量,胡椒适量,橄榄油适量,青豆适量,柠檬小块,牛排酱少许。牛排洗净,用黑胡椒腌制。用洋葱,黑胡椒,大蒜,大蒜切碎,一起煮,做黑胡椒酱。锅下橄榄油,...
食材:主料:猪瘦肉300克,香菜300克。制作方法:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,...
青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团,搓成长条,逐个按扁,包入豆沙馅...
工具/原料:肉饼:一小块,金针菇:一小盒,香芹:一小把,大蒜籽:一瓣,鸡粉:半勺。先取出金针菇和肉饼,把金针菇切掉根部,再撕开洗干净控水备用,肉饼切成薄片,越薄...
食材:走地鸡 半只,淮山 100克,枸杞子 15克,酱油 3汤匙,盐 1茶匙,鸡粉 适量,白糖 1茶匙,胡椒粉 少许,葱段 2根,料酒 2汤匙。鸡一定要买新鲜走...
食材:牛肉400g、胡萝卜200g、蒜苗30g。 将牛肉洗净切好备用。 将蒜苗洗净切好备用。 将胡萝卜洗净切成片备用。 在锅中放入适量油,烧热后加入切好的大蒜。...
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米...
首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。拿一个大的汤碗,倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。油锅烧热,我们先放一小部分小鱼进去炸。把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜...
双椒爆黄喉食材:黄喉、青红椒、大蒜、姜、干青花椒、葱白。黄喉切花刀,方法是切连刀丝5刀一节,青红椒切片,大蒜、姜、切片备用。调制味汁,生抽、味精、鸡精调好加入适...
准备用料:大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。大虾洗净剪去虾须虾枪,挑虾线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。锅中放油,油量要略宽些,油温...