将鸡爪剪去指甲,清水洗净鸡爪。将鸡爪焯水,就是烫一烫,捞出备用。锅中加油,再加两勺白糖,炒出糖色。糖色炒好了加点水,倒入鸡爪。加入两勺老抽,一勺盐。再加入生姜,...
首先要将鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加料酒和姜。然后水烧开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。接着也把鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加调料。最后用小火慢炖...
食材:鸡爪两斤,干辣椒6-8个,生抽三勺,老抽2勺,八角6-8颗,桂皮一小段,食盐少许,红糖一小块,香叶3片,生姜4片,生辣椒3-4个。先把鸡爪清洗干净备用。把...
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火,但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮,不然然鸡爪熟后容易掉皮,且口感太烂,没嚼劲。 刚...
取新鲜鸡一只,洗干净。 加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色。 把鸡捞出来,重新煮开水,放入鸡肉大火烧开,小火慢炖一个小时,放入大枣和生姜片。 锅中放油,依次放...
买好的卤鸡腿砍成一块块的,在准备一些姜,葱,蒜头。切些葱丝,姜丝,蒜末。锅中放油,加葱丝,姜丝,蒜末,加素菜的话也切成丝,放入主料卤鸡腿,炒一下,加点醋,酱油,...
鸡胸肉洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右);捞出鸡肉待用将卤水倒入电饭锅中,加入2碗水 ,将鸡肉放入,将姜切片、干...
美食原料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。美食做法:鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;烧开水唤,投入鸡腿...
把鸡胗反复的清洗处理干净,锅中加入适量的水,把鸡胗放进去,然后再添加适量的生姜以及葱,再把水煮开继续煮上一分多钟倒出来,用清水再次清洗干净,然后就可以准备一个锅...
食材:鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。 碗中倒水,加入鸡爪,浸泡1个小时。 将鸡爪切掉...
原料鸡一只、调料老卤一锅。鸡一只清洗干净后先焯一下水,然后锅中放入老卤和鸡,一定要用砂锅,将老卤煮开,然后就关火。让鸡在里面闷上。大约过一晚上后,早上再次将卤水...
卤鸡肝200g,朝天椒4个,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,干辣椒适量,调和油适量,蒜苔适量。尖椒4个,洗净切大辣椒圈。锅内放少许油烧热,爆香干辣椒和姜丝。倒入辣...
新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗,一直到清洗是水没有血色,很清亮了,才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素。清洗好的鸡肝,入锅,放入多一些...
食材:鸡爪2斤,老母鸡1斤,猪大骨1斤,干小米椒50克,花椒20克,姜片,葱段,食盐,胡椒粉,鸡精,料酒,冰糖80克,食用油,老抽。香料:八角、草果各6克,肉桂...
食材:鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。锅中加入清水烧热,将清理好...
鸡爪备好。 卤料备好。额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。 坐锅烧热水加姜片料酒。 放鸡爪下去焯水去腥。 然后捞出洗净。 重新取一个锅加入适量的水和卤料。 放入鸡...
原料鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞...
主料:鸡爪300克、葱5克、罗汉果5克、香叶3克、八角5克、干辣椒10克、姜片5克、水适量。辅料:老抽15克、生抽50克、冰糖15克、蚝油15克、盐2克、酒10...
食材:琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。把琵琶腿用清水冲洗解冻...
原料:鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮...