食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺，今天小编就来聊一聊关于卤鸡头的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
卤鸡头的做法
食材：鸡头500克、植物油适量、鸡精半勺、冰糖3块、葱花3根、姜片3片、八角3个、干红椒5个、生抽2勺、盐3勺、十三香半勺、料酒2勺。
锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次。
锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角，姜片，葱花。
倒入清水，没过鸡头即可。加入生抽，料酒，十三香，盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟。最后大火收汁。
加入鸡精，再次撒入葱花，炒匀，盛盘即可。
