主料:猪里脊肉200克。辅料:青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克。调料:味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克。里脊肉剁成泥状;将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉...
主料:猪肉糜、虾、橄榄菜、榨菜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。 猪肉糜加姜末,盐,鸡精,料酒,生粉,胡椒粉腌5分钟。 炒熟,起锅前加少许橄榄菜,其实榨菜...
香肠50克、梅菜50克、鸡蛋1个、香葱适量。 把全部食材准备好。 梅菜用水泡20分钟左右,然后清洗干净切成丝。 香肠切成小丁。 打1个鸡蛋到碗中,加适量的盐搅拌...
材料:五花肉300克,啤酒适量,花椒粉适量,料酒少许,盐少许,白砂糖少许,淀粉适量,面粉适量。选择肥瘦相间的选择肥瘦相间的五花肉,切成薄厚差不多的肉片,将肉片放...
清汤鲍鱼:鲍鱼,别名:腹鱼、决明,肉质极其鲜嫩美味,食海中的珍品。在宋代,很多酒楼就多有应市,其中决明兜子就是其代表作。清汤鲍鱼又被称为称清汤氽鲍鱼,其做法是将...
清汤鲍鱼:鲍鱼,别名:腹鱼、决明,肉质极其鲜嫩美味,食海中的珍品。在宋代,很多酒楼就多有应市,其中决明兜子就是其代表作。清汤鲍鱼又被称为称清汤氽鲍鱼,其做法是将...
豫菜代表菜有桶子鸡、洛阳水席、道口烧鸡、鲤鱼焙面、羊肉炕馍等。桶子鸡:桶子鸡选用两年左右优质母鸡,采用百年老汤煨制而成。桶子鸡的特点是鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不...
主料:盐芥菜1颗、五花肉1条。辅料:油少点、酱油适量。一颗芥菜切碎。五花肉切成1厘米大小的薄片。全部切好放在一起。放适量的油,酱油即可辣椒。拌均匀后即可上锅蒸,...
肋排斩开,清洗干净,备用,烧锅开水,将排骨下锅焯一下,去除血沫和杂质。梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用。锅里放少量油,放一勺蒜末下锅爆香,然后...
原料五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一只。调料:鸡粉,生粉,麻油,糖。咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎。五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉...
豆腐洗净后揩干水分;辣椒、葱切小粒状待用。用小刀将豆腐对角切两刀,改刀成四个小三角,在三角豆腐顶端往下切一条缝,不切到底。用筷子取橄榄菜往三角豆腐的缝里填满,不...
食材:梅头肉200克,葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,糖1茶匙,胡椒粉少许,盐少许,水3勺,生粉1勺。把梅头肉搅碎,也可以自己用手剁碎。肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、...
材料:坛子菜、五花肉、蒜子、盐、龙牌酱油、鸡精、乡里菜子油各适量。 锅烧热,放入菜子油。 油烧至七成热,放入五花人口。将五花煸香调味,入盐,鸡精,酱油,蒜子。...
食材:娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段。 粉丝用温水泡软。 将大蒜剁成蒜蓉。 将炒锅烧热放入橄榄油,然...
主料:肋排和干香菇。配料:适量油 、适量鸡粉、 适量生抽 、适量老抽 、适量砂糖 、适量胡椒粉 、适量生粉 、适量清水。做法:将肋排用清水浸泡30分钟去血水,再...
娃娃菜洗干净滚刀切块后加入鸡汤和少许盐煮3-5分钟捞起备用。蒜和葱摘好后切碎备用。 虾剪掉脚背部划刀抽出虾肠冲洗干净后加入少许料酒,盐和胡椒粉腌片刻。 面包糠下...
豆腐切片,但不切断;豆腐夹缝中,塞入橄榄菜;大蒜拍碎备用;热锅烧油,浇在大蒜上;将蒜油浇在豆腐上;豆腐送入机器中,蒸8min。五花肉切碎,姜切末备用;花肉末下锅...
原料:五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一只,鶏粉,生粉,麻油,糖。 咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎。 五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉...
娃娃菜切成小长条,装盘之后撒点盐,多宝鱼平铺在上面。 多宝鱼表面撒点盐,再薄薄刷上一层油。 准备一点葱姜去腥,上汽后蒸六分钟。 把小葱、红椒。叠加在一起,用小刀...
食材:娃娃菜2个、粉丝一把、盐1-2勺、蒜泥一小勺、红辣椒2个、蒸鱼豉油适量、葱花适量、玉米油15-20毫升。粉丝一把,用热水泡开!泡开的粉丝捞出,沥干水分。娃...