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正宗广东馄饨馅的做法和配方
主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克、馄饨皮18张、青葱碎2棵量、蒜茸1粒量、生粉2茶匙、蘑菇约80克、蚝油2茶匙、麻油1/2茶匙、蛋白1只量、生油、牛油各适量。调...
2024-06-24 -
正宗馄饨馅的做法和配方
主料：牛肉250克，面粉适量，胡萝卜1根，香油适量，盐适量，紫菜适量，虾皮适量，香菜1棵，葱姜末适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，花...
2024-06-24 -
安徽馄饨馅的做法和配方
材料：馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个。馄饨的馅料做法：将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎；将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，...
2024-06-24 -
婴儿馄饨肉馅的做法和配方
食材：瘦猪肉一小块、胡萝卜半个、香菇3-4个、丝瓜半个、盐适量、酱油适量、菜擦子1个。先把香菇在水中煮开，煮开后捞出放在冷水中泡一会。再把猪肉洗净切成小块。接下...
2024-06-24 -
正宗韩城馄饨做法和配方
上白面粉2.5公斤、食盐25克、鲜虾仁250克、净青鱼肉250克、蛋皮丝500克、鸡蛋清300克、鲜鸡蛋5个、青蒜末75克、绍酒75克、净猪腿肉1.75公斤、精...
2024-06-24 -
广东正宗烧饼的做法和配方
材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉...
2024-06-24 -
正宗广东糕的做法和配方大全
大米粉200克，白糖100克，耐高糖酵母3克，玉米油5克。碗中倒入100克白糖，加入380克热水把糖融化。水温降到60度以下加入200克大米粉，搅拌均匀。起锅烧...
2024-06-24 -
正宗流沙馅的做法和配方
普通面粉500、克酵母5克、奶粉50克、温水210克，流沙馅材料：咸蛋黄5个、黄油100克、白糖100克、玉米粉70克首先制作流沙馅，将蛋黄蒸熟用刀背压揉烂。将...
2024-06-24 -
馄饨馅的制作方法和调料配方
新鲜瘦猪肉400g，新鲜肥猪肉200g，鲜虾仁200g，盐3/2茶匙，细糖1/2茶匙，味精1茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱末适量，姜丝适量，生抽...
2024-06-24 -
正宗广东果子做法和配方
原料：面粉500克，矾12.5克，面碱15克，精盐12克，温水370克。 将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团...
2024-06-24 -
广东剁椒的做法和配方
材料：辣椒(红，小)1500克3人份，食盐150克，姜500克，蒜300克，白糖100克，白酒30克。鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净，晾干水分。 瓶瓶罐罐洗刷干净，入开...
2024-06-24 -
广东鸡爪的正宗做法和配方
食材：鸡爪5斤，豆豉2汤匙，花生米50克，食盐1茶匙，南乳2块，麦芽糖1汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，大葱1段，白醋1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，大蒜5瓣 将准...
2024-06-24 -
正宗窑鸡的做法和配方窍门
材料：广东窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
2024-06-24 -
广东正宗脆猪肚做法和配方
原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜。 新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。 猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出...
2024-06-24 -
广东油面筋正宗做法和配方
食材：面粉300g、水适量、油500g。 面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。 醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。...
2024-06-24 -
广东正宗沙琪玛做法和配方
食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。 材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。 打入鸡蛋，适量的...
2024-06-24 -
家常馄饨的配方
用料：大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米；大葱半根；生姜三片；盐；鸡精；香油。做法如下：准备材料；大虾剥去虾壳；葱姜切末；猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均...
2024-06-24 -
正宗馄饨馅
将准备好的姜洗切末，姜末尽量切细一些备用。香葱洗净后，放在砧板上切成香葱粒备用。将姜末、葱粒和猪肉末一起放入碗里，碗内再打入2个鸡蛋。接着在碗内加入嫩肉粉、适量...
2024-06-24 -
正宗广东肠粉酱汁配方做法
水1000克，生抽350克。香菇10到50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老抽10克，鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克，上汤...
2024-06-24 -
馄饨馅调法及配方窍门
食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；五花肉剁碎，放盆中。加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴...
2024-06-24