香菇提前泡开,剁好鸡肉。然后鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒至出香味即可。倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖...
将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;...
食材:鸡肉一只,香菇少许,葱段一根,香油一勺,盐一勺,醋一勺。准备工作准备盆,放入葱段,姜片、盐醋和水,将它们搅拌均匀。放入鸡肉浸泡用手按摩鸡肉,需要按鸡身上每...
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口。将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出。接着削去表面的碎渣,再片成小片。乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉...
把,红枣4个,陈皮1片,姜片3片。花胶3-4个,提前一晚泡发好(建议用左边那种种个头大黄花胶,胶质比较好,厚身,口感好,腥味低)。鸡肉,瘦肉(一定要焯水,然后洗...
鸡肉洗净冷水下锅,加料酒。开火焯水。葱切段,姜切片,大料洗好。焯水后捞出鸡块放入电饭锅中,放入葱、姜、大料和食盐,加入没过鸡块的清水(山泉水更好),盖好盖子,按...
食材:乌鸡 500克、瘦肉 200克、姜 4克、红枣 50克、花旗参 50克、盐 10克、味精 5克、糖 5克、花雕酒 20克。将处理干净的乌鸡斩块。瘦肉切成小...
鸡煲木耳汤好吃又营养。木耳鸡汤的特点:汤鲜味美,补虚填精,健脾益胃。材料:木耳,白条鸡,盐。木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状。白条鸡洗净,可斩成几...
准备用料。老母鸡、花胶、姜片、盐。老母鸡清洗干净。焯水5分钟捞出备用。花胶4个,用热水清洗干净。如果有沙的最好泡发后洗干净,可以剪成一段段。把鸡、花胶、姜片放入...
老母鸡半只、火腿1小块。步骤:鲜鸡洗净,斩成大块儿。凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫。捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅,加入足量清水,最好是热水...
鸡、西洋参、姜、盐。步骤:鸡半只,把鸡腿和鸡翅切出,其他切成大块,洗净。把鸡块全部放入砂锅中。锅里倒满水。再加入姜片,调节在“煲汤”档。取适量西洋参片倒入锅中。...
将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用。鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫。加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意...
主料:草鸡适量、黑木耳适量、当归适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。草鸡处理干净,生姜切片,葱打结。黑木耳泡发,清洗干净。先把草鸡加水,当归,料酒,生姜...
主料:鲜鸡300G 虫草花15G。鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。如果没有紫砂锅,就拿一...
食材:芋头250克、鱼头1个、玉米油适量、盐少许。把芋头去皮后切成厚片。鱼头切成方块,姜丝、香葱准备好。开火下油,放芋头进去加适量的盐翻炒1分钟,捞上碗里。再开...
材料:节瓜适量、薏米适量、红枣适量、姜适量、茨实适量、猪骨适量、盐适量。将猪骨飞水后冲净浮沫。节瓜刮皮,洗净切块;红枣去核。将以上材料一起放入煲内,大火烧开后小...
食材:羊蹄两只,羊髀400克,北芪15克,党参15克,圆肉一汤匙。辅料:姜一片,糯米酒两汤匙,精盐少许。圆肉、北芪、党参洗净。羊蹄放入滚水中,高火8分钟,羊髀放...
猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄大火烧开,此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖...
瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸...
主料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调配料:料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。制作过程:乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂...