需要的食材:小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋。先把干肉皮放入温水中泡发下,百叶切长条再用手打成百叶结。生姜切片,小葱切末,竹笋切条,火腿肉切长方形小...
将五花猪肉洗净,煮熟,切块;将咸猪腿肉洗净,分别切成块;用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开;再加酒、葱段,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、...
腌笃鲜是一道上海菜,味道独特、汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,深受百姓的喜爱。那么大家知道腌笃鲜做法是什么吗?腌笃鲜的做法有哪些?今天小编就为大家带来...
主料:咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。辅料:葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。准备好所有的食材。腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。蒸过的咸...
咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用,五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片。豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴,这里没有百叶结,只好自己捯饬点代替),春笋改刀...
咸肉用温水浸泡2小时。冷水锅中放葱姜、花雕酒,肉焯水变色后关火取出。焯水后的五花肉切片,金华火腿切5片,泡水后的咸肉整块,一起入滚水锅,小火“笃”半小时。继上一...
豆腐皮切成宽度适中长条,打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉,加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿,继续炖煮。...
所需食材:雷笋500克,后腿肉200克,咸肉250克。姜片10克,小葱2根,米酒15克。雷笋剥去笋衣,切掉老根后再改刀成滚刀块。咸肉用开水烫过刮洗干净后切成块。...
咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净,先过沸水汆去血水,再反复冲洗,沥干水分。处理过的蹄膀...
主料:咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许。百叶节洗净,咸肉切片,五花肉切...
食材:排骨500克、莲藕200克、胡萝卜50克、咸肉70克。 排骨洗净,焯好。 莲藕去皮洗净,胡萝卜与咸肉洗净切片。 莲藕切厚片,浸入清水待用。 烧锅放入适量清...
腌笃鲜怎么做:主料:春笋150克、咸肉80克、金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克、腐竹50克。辅料:胡椒粉2克、姜10克、葱适量。新鲜的春笋切片,淡盐水里煮7--...
材料:新鲜猪蹄膀、咸肉1块、金华火腿1块、鲜冬笋1棵、香葱适量、老姜1块、白胡椒粉1/2茶匙。咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片...
猪瘦肉洗净放锅里加入满过肉一半的水,大火烧开转中火煮1小时。捞出抹上适量的盐和生抽。将抹匀的肉放冰箱一天,咸肉就腌好了。准备好笋、咸肉和排骨。将咸肉和笋切片。锅...
两个柠檬洗干净,用盐搓洗。洗掉果腊。然后再把柠檬外皮削下,只要黄色的部分,但是白色的不要丢掉。接下来,用手把果皮和果肉剥开。接下来把水烧开,把白色果皮在热水里烫...
把买回来的黄瓜放置一夜再清洗干净。黄瓜切成1寸长的小条装盆备用。把盐放进去,和黄瓜进行搅拌要多拌一会,拌匀后腌制1小时。腌好后把黄瓜条摆在平盘里晾晒2天。这是晾...
选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;用清水洗净,晾干水分;在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;第二天开始倒缸,连续倒10多次;最后添足适量的盐水封缸,放在阴...
芹菜250g,姜丝10g,蒜末10g,辣椒油8g,盐5g。首先挑选比较大根一点的芹菜,只留下茎干,用清水洗干净。接着把茎干切成段,尽量一致长短,根据自己的习惯来...
准备食材,细粉丝150克;黄瓜50克;虾仁50克;鸟贝50克;蟹足棒50克;木耳50克;青红杭椒10克;蒜20克;海鲜酱油20克;陈醋10克。把细粉丝用沸水煮软...
新鲜的苦菜太阳晒一天。晒后的苦菜清洗干净,切成小段。姜切丝,适量红糖切成末,放入切好的苦菜里,再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。装瓶,用手压实,倒入少量的...