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老上海腌笃鲜的做法
豆腐皮切成宽度适中长条，打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。...
2024-07-04 -
上海腌笃鲜的正宗做法
咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片。豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替)，春笋改刀...
2024-07-04 -
上海腌笃鲜的正宗做法
腌笃鲜是一道上海菜，味道独特、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，深受百姓的喜爱。那么大家知道腌笃鲜做法是什么吗？腌笃鲜的做法有哪些？今天小编就为大家带来...
2024-07-04 -
腌笃鲜做法
主料：咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许。百叶节洗净，咸肉切片，五花肉切...
2024-07-04 -
莲藕排骨腌笃鲜
食材：排骨500克、莲藕200克、胡萝卜50克、咸肉70克。 排骨洗净，焯好。 莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。 莲藕切厚片，浸入清水待用。 烧锅放入适量清...
2024-07-04 -
腌笃鲜的正宗做法
咸肉用温水浸泡2小时。冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出。焯水后的五花肉切片，金华火腿切5片，泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时。继上一...
2024-07-04 -
腌笃鲜怎么做
腌笃鲜怎么做：主料：春笋150克、咸肉80克、金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克、腐竹50克。辅料：胡椒粉2克、姜10克、葱适量。新鲜的春笋切片，淡盐水里煮7--...
2024-07-04 -
腊味飘香腌笃鲜怎么做
材料：新鲜猪蹄膀、咸肉1块、金华火腿1块、鲜冬笋1棵、香葱适量、老姜1块、白胡椒粉1/2茶匙。咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片...
2024-07-04 -
电压力锅腌笃鲜的做法
咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净，先过沸水汆去血水，再反复冲洗，沥干水分。处理过的蹄膀...
2024-07-04 -
咸肉竹笋汤做法图解
猪瘦肉洗净放锅里加入满过肉一半的水，大火烧开转中火煮1小时。捞出抹上适量的盐和生抽。将抹匀的肉放冰箱一天，咸肉就腌好了。准备好笋、咸肉和排骨。将咸肉和笋切片。锅...
2024-07-04 -
腌笃鲜的家常做法
将五花猪肉洗净，煮熟，切块；将咸猪腿肉洗净，分别切成块；用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、...
2024-07-04 -
竹笋腌笃鲜的做法
需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋。先把干肉皮放入温水中泡发下，百叶切长条再用手打成百叶结。生姜切片，小葱切末，竹笋切条，火腿肉切长方形小...
2024-07-04 -
腌笃鲜的食材有哪些
主料：咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。辅料：葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。准备好所有的食材。腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。蒸过的咸...
2024-07-04 -
腌笃鲜的做法的家常做法
所需食材：雷笋500克，后腿肉200克，咸肉250克。姜片10克，小葱2根，米酒15克。雷笋剥去笋衣，切掉老根后再改刀成滚刀块。咸肉用开水烫过刮洗干净后切成块。...
2024-07-04 -
上海腌制鲫鱼怎么做好吃
准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许。做法：（1）准备好鱼。（2）为了更易熟和入味，...
2024-07-04 -
椰菜腌酸菜怎么做好吃
用料：包菜1个，盐，白糖，白醋， 凉开水。 包菜切好，用盐腌半小时，挤干；用白糖腌半小时，挤干；再加白糖半小时，挤干；然后加白糖，白醋，老抽，凉开水没过菜，放冰...
2024-07-04 -
醋菜腌好怎么做好吃
酸菜适量，蒜瓣适量，朝天椒适量，盐适量，米酒适量，味精适量。酸菜泡洗干净，切成细丝。朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒。锅中放入油烧热，朝天椒和蒜粒爆响。放入酸菜翻...
2024-07-04 -
腌笃鲜汤做法
主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。调料：味精2克,盐2克。火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打...
2024-07-04 -
炒上海青怎么做
主料：300g上海青、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精。将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断；开火，干锅小火将锅烧热；先倒入菜杆，...
2024-07-04 -
上海生煎包子怎么做
材料：中筋面粉500克、酵母5克、清水适量、牛肉250克胡萝卜1根、葱姜适量、生抽2勺料、酒1勺、食用油适量、糖1/2小勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺。 面粉加...
2024-07-04