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腌笃鲜的正宗做法
咸肉用温水浸泡2小时。冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出。焯水后的五花肉切片，金华火腿切5片，泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时。继上一...
2024-06-30 -
上海腌笃鲜的正宗做法
腌笃鲜是一道上海菜，味道独特、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，深受百姓的喜爱。那么大家知道腌笃鲜做法是什么吗？腌笃鲜的做法有哪些？今天小编就为大家带来...
2024-06-30 -
上海腌笃鲜的正宗做法
咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片。豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替)，春笋改刀...
2024-06-30 -
腌笃鲜做法
主料：咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许。百叶节洗净，咸肉切片，五花肉切...
2024-06-30 -
腌笃鲜的家常做法
将五花猪肉洗净，煮熟，切块；将咸猪腿肉洗净，分别切成块；用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、...
2024-06-30 -
竹笋腌笃鲜的做法
需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋。先把干肉皮放入温水中泡发下，百叶切长条再用手打成百叶结。生姜切片，小葱切末，竹笋切条，火腿肉切长方形小...
2024-06-30 -
腌笃鲜的做法的家常做法
所需食材：雷笋500克，后腿肉200克，咸肉250克。姜片10克，小葱2根，米酒15克。雷笋剥去笋衣，切掉老根后再改刀成滚刀块。咸肉用开水烫过刮洗干净后切成块。...
2024-06-30 -
老上海腌笃鲜的做法
豆腐皮切成宽度适中长条，打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。...
2024-06-30 -
腌笃鲜的食材有哪些
主料：咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。辅料：葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。准备好所有的食材。腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。蒸过的咸...
2024-06-30 -
腊味飘香腌笃鲜怎么做
材料：新鲜猪蹄膀、咸肉1块、金华火腿1块、鲜冬笋1棵、香葱适量、老姜1块、白胡椒粉1/2茶匙。咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片...
2024-06-30 -
电压力锅腌笃鲜的做法
咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净，先过沸水汆去血水，再反复冲洗，沥干水分。处理过的蹄膀...
2024-06-30 -
咸肉竹笋汤做法图解
猪瘦肉洗净放锅里加入满过肉一半的水，大火烧开转中火煮1小时。捞出抹上适量的盐和生抽。将抹匀的肉放冰箱一天，咸肉就腌好了。准备好笋、咸肉和排骨。将咸肉和笋切片。锅...
2024-06-30 -
莲藕排骨腌笃鲜
食材：排骨500克、莲藕200克、胡萝卜50克、咸肉70克。 排骨洗净，焯好。 莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。 莲藕切厚片，浸入清水待用。 烧锅放入适量清...
2024-06-30 -
腌笃鲜怎么做
腌笃鲜怎么做：主料：春笋150克、咸肉80克、金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克、腐竹50克。辅料：胡椒粉2克、姜10克、葱适量。新鲜的春笋切片，淡盐水里煮7--...
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腌笃鲜汤做法
主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。调料：味精2克,盐2克。火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打...
2024-06-30 -
辣油正宗做法
将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。 干红辣椒晒干后，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太细。装在一个容器里，辣椒只能占容器的...
2024-06-30 -
军屯正宗做法和配方
准备材料：牛肉适量、葱白1段。辅料：酵母3克、植物油适量、食盐适量、生抽1勺、花椒粉适量。取适量面粉，加入干酵母。加适量水，搅拌成雪花状，将面团揉至软硬适中，放...
2024-06-30 -
肘子做法最正宗的做法
猪肘子1个，油适量，蜂蜜适量，老抽适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，八角适量。 肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。 肘子冷水下锅大火烧开，加入...
2024-06-30 -
牛腩的做法
首先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味...
2024-06-30 -
馅饼的做法正宗做法
材料：肉末100克，姜适量，蒜适量，葱段5克，洋葱5克，生抽5克，蚝油5克，盐3克，食用油5毫升。放入肉末、辅料，腌制20分钟。面团擀成薄饼。放入肉馅铺均匀。盖...
2024-06-30