食材:鲮鱼肉适量,油、盐、胡椒粉少许将鲮鱼肉与调味料拌匀,搓成约3厘米直径的球状,排放碟上,备用。猛火烧红锅,倒入油,待油滚后,把火略为放小,逐一放入鲮鱼球,炸...
将鲮鱼肉与调味料拌匀,搓成约3厘米直径的球状,排放碟上,备用。猛火烧红锅,倒入油,待油滚后,把火略为放小,逐一放入鲮鱼球,炸至浮起并呈金黄色(约5分钟),捞起沥...
准备鲮鱼肉1500克,盐40克,淀粉适量,白糖适量,五花肉300克,胡椒粉适量,姜蓉小许,花生油适量,芝麻油适量,料酒适量,生抽适量,葱花2根。把鲮鱼肉和猪肉处...
鲮鱼500g、豆豉120g、生姜1块、蒜头4颗、花生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许。 鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时。 倒适量的油烧热下鱼块...
豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。 香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净,加入料酒、盐腌制10分钟,准备好葱姜蒜和豆豉...
将杀好的净鲮清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。腌制的过程中将大葱、姜切...
材料:鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油各适量。买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。两面翻着煎熟即可。洒上香菜末,粘蒸鱼...
鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净。鲮鱼两面都打上一字花刀。擦干水分,里外抹上一层细盐。生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右。取一平底锅...
苦瓜洗净斜切成片,大蒜切末,鲮鱼切小段,干辣椒洗净切丝。在锅里加入小半锅清水,烧开,放入切好的苦瓜片,烫30秒后捞出锅,沥干水分。在炒锅里加入适量食用油,烧热,...
主料:糯米粉200克;自制豆沙馅适量。 辅料:白芝麻适量。 取三分之一的糯米粉用开水和匀。 再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团。分成大小等份...
食材:圆生菜一个、蒜适量、红辣椒适量、葱、姜适量、盐少量圆生菜是一种叶又薄又脆的的青叶菜,其实对于这个生菜,焯水做出来的更加美味,那可以保证菜的青翠,让人看了更...
食材:南瓜7-8个、糯米粉一斤、红豆馅料一包南瓜切成薄片,上锅蒸熟。蒸熟以后的南瓜用勺子按压成泥状,不要水,一点一点加糯米粉边加边搅拌,糯米粉跟南瓜泥融合在一起...
食材:球盖菇、猪肉、青蒜、黄酒、淀粉。 球盖菇洗净;肉片用淀粉抓匀;菇切片,青蒜切碎。 油热后先滑炒肉片至变色。 放入菇,翻炒均匀。 放入黄酒,盐适量,炒匀。...
原料:羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克。将羊睾丸分别洗净,撕去...
食材:猪肉馅、料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油、辣椒。猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等。顺一个方向搅拌,面筋球戳一个小孔,填...
准备土豆1个、淀粉40克、黑芝麻3勺。大土豆用了一个,切片,盖上保鲜膜,微波炉里打熟。把土豆碾压成泥状,加入木薯淀粉和黑芝麻,可以先少放淀粉,用手抓捏后看看感觉...
球茎茴香切成条长,腊肉切成薄片备用。锅中放入腊肉,小火煸出油脂。加入球茎茴香,翻炒均匀,依据个人口味加入适量的盐调味后即可出锅小贴士,球茎茴香处理方法:先切去头...
土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许。把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火...
做法一(1)原料:生菜球200克,水发木耳150克,姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。(2)做法:将生菜球择洗干净,切成段,加盐拌匀稍腌;木耳洗净,姜去皮,均切...
土豆5个、面包糠500克左右、火腿肠1个、蛋黄4个、盐适量、黑胡椒粉适量。土豆切成合适的小块,连盘子端锅里蒸熟。端出后,加入适量的盐和黑胡椒粉。将他们碾碎,要使...