主料:蒜750克。辅料:食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克。做法:(1)准备好新鲜的大蒜。(2)撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。...
材料:排骨500克、青椒、红萝卜、番茄酱、玉米粉、苹果醋、白砂糖各适量、鸡蛋1个。先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备...
配料:适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量姜、适量番茄酱、适量酸(可选酸橙汁,柠檬酸,苹果酸等等食用酸)。 、准备好鲜鱼鱼,加盐,和...
食材:排骨250g,菠萝100g,青圆椒1只,红圆椒1只,糖醋80g,鸡蛋1只,生粉100g,盐少许。 将排骨砍成方块,洗好备用。 将鸡蛋打入排骨里、然后放少许...
主料:猪小排500克。 辅料:植物油100毫升,食盐3克,料酒2汤匙,香醋2汤匙,老抽1汤匙,白糖(黄糖)50克,生抽1汤匙,鸡精1勺,红糖50克,芝麻2克。...
处理石斑。去鱼鳞,去内脏洗净,之后石斑鱼就不可以再洗水。将鱼以利刀从背部切开,使鱼骨和肉分开。确定肉的部份没有鱼骨。一片打直放,利刀直切,不能下刀太出力,因为只...
原料:藠头2500G、盐750G。辅料:糖500G、醋2000G。新鲜藠头买来清洗干净,沥干水份,加入盐拌匀,腌两天左右,然后用清水浸泡三到五天,中间每天换水,...
排骨洗净,凉水入锅,焯水后,用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。锅内倒油,烧热,中火,放入排骨煎炸,注意翻面。放入两勺蚝油,一勺番茄酱,少量白糖和玉米淀...
排骨1斤、葱适量、姜、料酒2勺、盐适量、红烧酱油1勺、老抽小半勺、番茄酱2勺、红糖1勺、香醋2勺、蒜3瓣、胡椒粉、熟芝麻。排骨用温水浸泡2小时。放入从姜料酒煮八...
用料:鲫鱼2条、料酒适量、准备鲫一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,豆豉1小勺,蒜末1小勺,姜片3片。2...
主料:海带(鲜)500克。调料:花生油30克,白砂糖100克,醋20克,料酒20克,酱油10克,盐5克,大葱3克,姜3克。大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备...
准备用料。鸡翅、盐、料酒、老抽、番茄酱、食用油、葱、姜、白糖、醋、八角。鸡翅洗净,冷水下锅焯鸡翅,焯出血沫后捞出,洗净备用。炒锅油热后放入八角炸角,放入鸡翅,略...
材料:鳝鱼600克,盐、白醋少许,花生油480毫升(另加2汤匙),生姜丝1茶匙,大葱1茶匙,香菜(芫荽)末1茶匙,芝麻1茶匙,豆瓣酱1茶匙,红辣椒丝、胡椒粉少许...
取一个碗,放入生抽或酱油1汤勺、白醋半汤勺,白糖2茶勺,薄一点的水淀粉1汤勺,做成酱汁待用。将所有的油面筋都用筷子捅一个洞,捅穿。锅内放适量水烧开后,将油面筋放...
把茄子洗净去皮,切成片,第一刀不切断,第二刀切断。把提前剁好的肉末,塞入茄盒里。容器里放入两勺面粉,一勺淀粉,少许泡打粉,吉士粉。加入一个鸡蛋,少许清水,少许盐...
选料:制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份,俗称荞头,选择颜色洁白,独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次,洗去泥沙和荞头外部的粘液,然后放在竹箩内,把水分沥干,要注...
材料:鲤鱼1条(约500克),甜面酱50克,蒜1头,调料适量。 鲤鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净,由头部两侧切开口,分别抽去两条白色线状物,用盐、黄酒渍20分钟。锅置火...
准备配料:米醋2大匙,蜂蜜一大匙,生抽酱油一大匙,拌匀备用。另取一个小碗,倒入辣椒粉,海盐,和五香粉各适量。 带皮的三文鱼片两段儿。 把小碗里的辣椒粉,盐和五香...
将鸡爪洗干净,去掉之前,然后对半切开剁成小块。锅中烧水,水开之后将鸡爪放进去,加入生姜、大蒜和料酒,温火煮15分钟捞出。将鸡爪过冷水之后,放入盆中加入食盐、味精...
食材:水豆腐2块、生粉适量、白砂糖适量、菜籽油适量、酱油少许。切方块,一口一块的大小。热油,豆腐下锅中火煎。煎到双面金黄。煎完后,调酱油糖盐生粉水,加入锅中煮一...