用料:盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。 将芹菜去叶,洗净,切段备用。 胡萝卜洗净切丝。 大头菜洗净切成小块。 将所有的食材放到一起...
首先挑选新鲜的羊肉。羊肉本身会有膻味,所以不同品种的羊肉的膻味是不一样的,如果平时喜欢吃膻味种的羊肉的话,可以选择苏州的藏书羊肉,如果是对羊肉膻味不能接受的话,...
首先把蒜苔洗干净,然后平铺在案板上,把上面的水分晾干,大约20分钟左右,我们去掉蒜苔的头尾,然后把蒜苔切成4到5厘米的小段,切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中,加...
准备一个容器。罐头瓶都可以用,瓶子里面是干燥的。把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下,然后再放到有盐的小碗里面,又让它浑身沾满盐,然后放到瓶子里面。把瓶子放满后,...
需要提前准备好的材料包括:白鱼一条、盐适量、料酒适量、姜适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。做法:(1)第一步把白鱼处理好,用清水洗净。(2)鱼身划几刀,撒盐。(...
食材:牛肉500g,酒15克,酱油15克,糖8克,黑胡椒粉5克。酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁。将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20...
食材:腌菜一把、肉沫150g、油3勺、盐1勺、蒜1颗、红椒1个、白醋1勺。将腌菜、肉沫、蒜和红椒全部切成小块,放好备用。将锅烧热,倒入油、蒜、红椒爆炒。倒入肉沫...
先把蒜薄了皮洗干净,再切碎,切成尽量均匀的碎的颗粒,放在砧板上。把锅子放在灶上,打着火,锅里放入适量的油,把油烧热到冒大量的烟。把剁碎好的腌菜放进锅子里炒,再适...
首先准备一碗腌菜。然后将姜、蒜切碎。接着油锅烧热,下姜、蒜爆香。倒入腌菜中火快速翻炒。炒约3分钟,加入适量盐、辣椒粉、白糖翻炒均匀即可。最后出锅装盘,酸酸辣辣的...
将鲜嫩的竹笋去皮、对半切割、清洗好;制作腌水:将食用盐、醋、花椒等上面准备好的材料加入水,将清洗好的竹笋一起放入加热,预计时间10分钟左右,(竹笋9成熟就好,有...
先将蔓菁洗净把皮削掉,再切成大块洗净。用擦丝器把把蔓菁块擦成丝,把擦好的丝用盐拌起来,最好放置6小时以上,把腌出来的水甩干。把醋再倒进脱了水的蔓菁丝里拌匀,腌一...
将买回来的牛肉洗净,沥干水然后切片。锅里放热水,将切好的牛肉煮一下,去一下血水,在过一下凉水。过好凉水,再次沥干水,如果没有沥干水直接炒的话,会影响牛肉的口感。...
将扁豆洗净,头尾摘掉备用。将扁豆改刀切块备用。切好的扁豆放入盆中,放入盐和姜片。搅拌匀匀,腌渍1小时。1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。用盘子盖上再翻转过来。...
生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。 切成小点的块,更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多,下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。 根据自己的喜好拿出调味料,加点白...
将2个尖椒和适量香菜沥干水剁碎放置一个干净的盘子里待用。茄子放在蒸锅里蒸20到30分钟关火,先不要打开锅盖,等蒸锅冷却后取出,用刀从中间切开一面,注意不要全部划...
制作配料:白萝卜3根 青红椒1个 大蒜1朵 大葱1截 花椒八角适量 香醋100克 生抽200克 清水2大碗 盐5克 白糖10克准备3根大白萝卜;白萝卜去皮后对半...
芥菜洗干净,放阳台晾干。烧开水并用开水把菜烫一遍。芥菜颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。注意瓶子要提前清洗干净晾干,瓶子一定是不能沾油的。装好瓶子以后把刚...
所需食材:尖辣椒100公斤,25度盐水100公斤。制作方法:选用个大整齐,辣味足,色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净,用拍子(木板上钉上钉子)扎眼后入缸。浸泡于盐水...
食材:净猪通脊1000克,葱头500克。食油50克,精盐5克,胡椒粉少许。 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥...
牛肉150克、蛋清半个、姜 20克、生粉 6克、啤酒 3汤匙、火锅汤底 一份、蒜头 3瓣、猪油 15克、生抽 5克、麻油 5克。把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末...