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炸薯条面粉代替淀粉行吗
炸薯条面粉不能代替淀粉，因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而面粉容易聚堆，不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议...
2024-06-15 -
面粉能代替淀粉吗
不可以用面粉代替淀粉的。原因：（1）面粉里除了淀粉之外，还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，让菜汁巴在食材...
2024-06-15 -
淀粉可以用面粉代替吗
视情况而定。如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。 淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可...
2024-06-15 -
面粉可以代替淀粉吗
面粉不可以代替淀粉。面粉里除了淀粉之外，还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，让菜汁巴在食材上更入味的作用，...
2024-06-15 -
面粉可以代替淀粉用吗
面粉不可以代替淀粉用，面粉和淀粉是两种完全不同的东西，所以不能替代。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，可...
2024-06-15 -
面粉能代替淀粉用吗
不可以，淀粉比较黏，可以附着在食物表面。面粉容易聚堆，不能均匀附着在表面。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。 淀粉在餐饮业中又称...
2024-06-15 -
炸薯条放淀粉还是面粉
炸薯条时裹面粉或者是裹淀粉都是可以的，建议使用淀粉，因为炸出来时更加酥脆。首先选择优质的土豆，不使用表皮发芽、变颜色的土豆，尽量选择形状较为规整的土豆。把土豆去...
2024-06-15 -
没有淀粉可以用面粉代替吗
如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡...
2024-06-15 -
炸东西的淀粉可以用面粉代替吗
其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品，会让它的肉质更加的嫩滑，炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉，而面粉就没有这种功能。...
2024-06-15 -
炸东西淀粉可以用面粉代替吗
炸东西淀粉是不能用面粉代替的。因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为...
2024-06-15 -
可以用面粉代替淀粉吗
如果用面粉代替淀粉腌制肉类，会发现没有任何的意义，因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用，也不会让肉口感变好，而且还变成粘乎乎一块，如果用面粉代替淀粉勾芡，根本就...
2024-06-15 -
水淀粉可以用面粉吗
水淀粉就是在水中加入淀粉后均匀化开，可以在烹饪中用来给食物勾芡或者挂糊，也能腌制一些肉类。面粉中虽然含有大量的淀粉，但是其蛋白质含量也比较高，蛋白质是具有一定筋...
2024-06-15 -
淀粉可以用什么代替
没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：（1）把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆。（2）水澄清一下，...
2024-06-15 -
面粉可以代替淀粉吗
“春天不减肥，夏天徒伤悲”是很有道理的，春天身体的新陈代谢快，是减肥的最佳选择。特殊时期很多人响应国家号召“不外出、不聚集”，很多人的运动量不达标，肥胖问题也显...
2024-06-15 -
炸鸡可以用面粉可以代替淀粉吗
炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。而且面粉不能调太稀，否则在...
2024-06-15 -
炸肉放淀粉起什么作用
在炸肉时放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不会油腻，而且吃起来更酥脆。淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时，一般建议用淀粉，因为淀粉炸出的东西...
2024-06-15 -
红薯淀粉可以代替木薯淀粉吗
芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽...
2024-06-15 -
淀粉可以用什么代替啊
小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。小麦淀粉，又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来...
2024-06-15 -
普通淀粉可以代替玉米淀粉吗
普通淀粉不可以代替玉米淀粉。玉米淀粉里面99%以上都是淀粉，蛋白质含量最多不会超过0.5%；普通淀粉里面蛋白质，脂肪和淀粉都有，虽然淀粉是个主要成分，但纯度上不...
2024-06-15 -
淀粉可以代替生粉吗
根据具体情况而定。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料，生粉的材质一般为土豆粉，玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等。两者都具有比较高的营养价...
2024-06-15