野生刀鱼清洗干净,剪段儿, 控干水份,加适量精盐,鸡精,五香粉,料酒抓匀腌制1小时,要煎之前撒些干面粉,再次抓匀。不粘煎锅内加少量植物油,锅热放入刀鱼,小火慢慢...
主料:刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个。新鲜刀鱼洗净截成段,加盐、料酒拌匀腌制15分钟。鸡蛋敲入碗内打匀。将腌好的刀鱼裹上蛋液。热锅冷油中...
原料:刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油。刀鱼洗净切块,放葱姜。用盐和料酒抓匀,腌渍20分钟。锅里加入花生油。烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。下入葱姜...
材料:毛鱼干100g、鲜辣椒50g、葱适当、姜适当、盐一茶匙、白砂糖一茶匙、米酒一汤匙、植物油适当、干尖椒5只。 毛鱼干用水清洗一下除去残渣后晾晒。 新鲜的辣椒...
食材:刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜。 刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。 锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄。 都煎好后用锅里的底油把...
带鱼去头、尾,剪去鱼鳍,收拾干净内脏;特别是鱼肚中一层薄膜下的血,一定要洗干净,那是最腥的;白色的鱼鳞要保留,营养价值是很高的,不会太腥;剪成段,加入料酒和葱姜...
食材:毛刀鱼50克、青椒3个、生姜适量、蒜葱适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量;毛刀鱼用水浸泡10分钟,沥水晾干,青椒切丝,干辣椒...
材料:茼蒿 200克,刀鱼 3条,猪肉 50克。葱,姜,盐,味精,八角,花椒,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成段。刀鱼收拾清洗干...
秋刀鱼适量、盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。清洗干净 去腮去内脏备用。控干水分 鱼身均匀的抹上盐 胡椒粉 橄榄油腌制十分钟。鱼身上每隔一寸划一刀 送入烤箱220...
将秋刀鱼洗净去鳞剖腹后置大盆中,放入盐,料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜,酱油后腌制6-10小时,取出,用一次性筷子将鱼分开,固定,在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处...
2条秋刀鱼洗净,去除内脏和黑膜。用刀剖开,让秋刀鱼展平。正反两面撒抹适量食盐。用厨房纸将秋刀鱼水分吸干。拿个盘,放入吸干水的秋刀鱼,撒上淀粉,两面都均匀裹上。平...
把鱼洗干净,切成2半,沥干水分,这样比较不到弹油。洗干净锅,烧到锅没水分,到入油烧热,把鱼一段段放下去煎煎到金色再翻过来煎,煎到有点金色就可以啦,煎太久肉会老,...
蒜薹洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌...
食材:猪排500克、土豆1个、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、盐10克、鸡精10克、老抽10毫升。 将裹上淀粉的猪排放入热油中...
牛排从冰箱取出,自然解冻。用厨房纸洗干两面水分。撒上少许千里香,黑胡椒,玫瑰海盐腌渍10分钟。锅内放入少许橄榄油,10几滴左右即可,大火热火看到有烟从锅底冒出后...
原材料:带鱼400g,油适量,盐适量,姜葱适量。将带鱼洗净,切成段。用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。起油锅,热油下姜片爆一下,将带鱼入锅...
食材:蚕蛹200克、芹菜50克、红洋葱20克、葱10克、、鸡蛋1个、淀粉10克、食盐10克、十三香5克、食用油100ml。 蚕蛹洗净控干水分,芹菜洗净切断,红洋...
银鳕鱼700g,盐2茶匙(10g),白砂糖茶匙(5g),黄酒2茶匙(10ml),干淀粉1汤匙(15ml),美极鲜味汁1汤匙(15ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g...
食材:鲮鱼 4斤、盐 10克、姜 5克、胡椒粉 15克、葱 20克、香菜 20克、味精 15克、生抽 10克。鱼在菜市场已经去鳞去内脏是杀干净的了,回来把血水冲...
主料:禾花鱼4条、油适量、盐适量、蛋清1份、生粉适量、葱、姜、料酒、白糖、白醋、生抽适量。把鱼内脏去除,洗净,不用去鱼鳞,沥干水后再鱼背上涂抹上盐。准备好葱姜,...