主料：禾花鱼4条、油适量、盐适量、蛋清1份、生粉适量、葱、姜、料酒、白糖、白醋、生抽适量，我来为大家科普一下关于香煎禾花鱼如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
香煎禾花鱼如何做
主料：禾花鱼4条、油适量、盐适量、蛋清1份、生粉适量、葱、姜、料酒、白糖、白醋、生抽适量。
把鱼内脏去除，洗净，不用去鱼鳞，沥干水后再鱼背上涂抹上盐。
准备好葱姜，蛋清、生粉。
把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄的。然后倒入油（注意热锅冷油）。
整条鱼依次沾蛋清、生粉，然后放入油锅。注意不要翻动鱼，可以用手摇下锅让油均匀给鱼身加热。大约3分钟左右再翻鱼身。
煎至两面金黄就可以出锅了。
