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正宗辣椒沫的制作方法
准备辣椒5斤、盐6两、糖3两 、味精1两 、姜2两、 醋2两 大、蒜1斤。 把辣椒姜 绞碎放上糖味精盐醋,放在锅里弄熟后,然后在放蒜沫。按比例加入各种调料，用小...
2024-09-26 -
正宗酸辣椒的腌制方法
腌制酸辣椒最好选择在每年七八月份，小辣椒大量上市时开始做。买辣椒时，还得先看天色，没有太阳就不能买了，因为买来辣椒，应当天清洗并凉晒。比较硬的紫辣椒最适合用来做...
2024-09-26 -
四川正宗腌辣椒方法
食材：青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。将青辣椒5斤...
2024-09-26 -
正宗辣椒白菜做法
辣椒白菜食材明细：大白菜1000克、红辣椒100克、精盐100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少许。 将大白菜清洗干净，切成长条，放入...
2024-09-26 -
正宗酸辣椒怎么做
鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。 把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。 挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然...
2024-09-26 -
正宗辣椒油制作方法
主料：干辣椒，油。 辅料：姜，蒜，油，盐。 辣椒洗干净，用开水泡软待用 姜、蒜去皮，姜拍烂 辣椒放搅拌机里，放姜、蒜、适量的盐，加适量的水搅碎待用 锅里放大量的...
2024-09-26 -
四川泡辣椒的正宗做法
原料：尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。 先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用。 拣无虫害的红...
2024-09-26 -
云南油辣椒制作方法
原料：白芝麻60g、菜籽油1000g、洋葱25g、大葱25g、紫草5克、八角8g、香叶5g、小茴香5g、桂皮8g、草果10g、砂仁5克、红花椒10g；准备所需要...
2024-09-26 -
自制辣椒酱的正确方法与详细步骤
红辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香叶3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食盐10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g。方法：做辣椒酱需要准备的材料有...
2024-09-26 -
正宗五香油的制作方法
食材用料：植物油500克、辣椒粉50克、熟芝麻适量、八角2个、香叶5片、桂皮1块。制作方法：（1）准备好需要的油。（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，...
2024-09-26 -
正宗剁辣椒的做法
朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；控干的辣椒放入在料理机中，...
2024-09-26 -
糍粑辣椒的正宗做法
原料：干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。糍粑辣椒 制法很独特，先将干辣椒水发后，再加姜、蒜、一起捣碎；先剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；姜蒜刮皮削好；准备好石...
2024-09-26 -
正宗湖南辣椒肉酱怎么做
朝天椒适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，蒜适量，白酒适量。挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。将红椒对剖后竖切几...
2024-09-26 -
辣椒酱的做法最正宗的做法
食材：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒...
2024-09-26 -
四川辣椒油的正宗做法
材料：芝麻适量，干辣椒30克，蒜3瓣，十三香，花椒粉，孜然粉，菜籽油，生抽适量、姜2片。平底锅刷一层油，开小火，把干辣椒放进去炒。期间锅铲不停地翻炒，干辣椒颜色...
2024-09-26 -
正宗辣椒炒肉的做法
将瘦肉洗净切成丝备用。将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。将辣椒洗净切成丝备用。在锅中放入适量油。加入切好的大蒜，炒出香味。将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要...
2024-09-26 -
最正宗的辣椒酱的做法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-10...
2024-09-26 -
贵州正宗麻辣辣椒面儿怎么做
主料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。 用剪刀剪成小段。 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅...
2024-09-26 -
泡辣椒的做法
准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。备料：辣椒、八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡...
2024-09-26 -
正宗辣椒面做法和配方
主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。将干辣椒除干粑，烘干；将辣椒剪成段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许...
2024-09-26