食材：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克，下面我们就来聊聊关于辣椒酱的做法最正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
辣椒酱的做法最正宗的做法
食材：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克
鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。蒜去皮。
辣椒去蒂，切成小段。
蒜切成两瓣。
姜切粗粒。
将辣椒丁放入料理机。
搅成碎粒。
放入蒜、姜搅成碎粒。
所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。
静止15分钟。
装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。
