花样炒肉的用料:五花肉、金针菇、红萝卜、木耳、葱、料酒、生抽、醋、淀粉、盐糖味精、蒜、葱、生姜、干辣椒。主料切丝备用,肉切丝后加入香油腌一小会。葱姜蒜都切碎备用...
在150毫升烧杯里,盛6克猪油和5毫升 95%的酒精,然后加10毫升40%的氢氧化钠溶液。用玻棒搅拌,使其溶解(必要时可用微火加热)。把烧杯放在石棉网上(或水浴...
南瓜去皮切片蒸熟,过细筛,南瓜泥中加入酵母,加入面粉和成软硬适度的面团。面团反复揉至均匀、光滑饧发,饧发好的南瓜面团和面时加入1勺白糖促进发酵,饧发好的白面团。...
摘掉西红柿蒂。像削水果一样将西红柿削皮。削好的一整条西红柿皮。小心从柿皮的一端卷起,使之成为一团。轻轻的用牙签将花串起使之不容易变形,即可移动到任何地方。同理,...
冷水和面,揉成光滑的面团,醒发静置。面团放置在面板上,继续揉面20分钟。分成大小相等的四份,揉成长条。花蝴蝶:两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断,筷子向中...
材料:500克猪皮、适量白酒、香片,香叶,八角,桂皮,白果适量、香片,香叶,八角,桂皮,白果。准备500克猪皮, 锅内水开可以放入锅中,大火煮10分钟,加点白酒...
纸一张。对折。画上线。按着线剪并向上折。将纸展开。蛋糕一层出炉。合上。再次画线,切记比第一条短。和第一层一样。蛋糕二层出炉。合上。以此类推,做三层,然后画条细...
羊肉切厚片,香菜切1cm的小段。 热锅(不用放油),将羊肉放入烤出血水后,捞起,倒掉烤出的汁。 重新热锅,放入少许油,下入羊肉,随后即调入盐、孜然,并依自己的口...
食材,冬瓜300克,瘦猪肉100克,酱油1汤匙,鸡粉1茶匙,水淀粉1茶匙,盐、味精、姜末各少许。把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。炒锅置中火上,放油3...
首先将瘦肉切片,放入玉米淀粉拌匀。炒锅烧热下油,放入瘦肉翻炒。将肉片炒至焦黄。倒入莴笋片翻炒。放入适量食盐。淋上少许生抽的。放少量蚝油。翻炒均匀即可了的。...
食材:芋头500克、五花肉200克、食用盐2克、生抽5克、耗油15克、油10克、料酒12克、调和油20克。准备芋头一个,去皮后洗净,然后切成细条状装盘备用。粗细...
主料:300g五花肉、200g豆腐、200g白菜。 配料:适量油、适量盐、适量青椒、适量醋、适量自制辣椒酱、适量大蒜丝、适量生姜丝、适量五香粉。 准备五花肉一块...
将茭瓜、牛肉洗净切片;蒜头切小粒丁;姜片切丝;将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用;起油锅爆香蒜粒,先放入茭瓜翻铲炒熟,加适量盐,起碟;起油爆姜丝猛...
主料:瘦猪肉150克。 配料:苦瓜100克。 调料:绍酒10克、酱油10克、鸡蛋清1只、味精0.5克、精盐3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、...
先将肉用清水洗一下,然后切成肉片。 将胡椒粉,酱油,盐,味精倒入肉片中,均匀搅拌,也可以把手洗净,用手抓拌,然后静置半小时。 把蘑菇洗净,撕好大小,放入盘中待用...
主料:300g荸荠、150g肉。 配料:适量油、适量盐、适量味精。 所需原料:荸荠,肉。 荸荠洗净去皮,切片。 猪肉洗净切成丝。 锅中放油,热锅凉油,放入切好的...
肉选好后,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是猪肉的话,应该沿着肉的纹理进行切割,如果是牛羊肉,则要横着切。切肉之前,用刀背部在肉的横切面上拍几下,注意不要太用力,...
食材:蒜黄一把、肉适量、甜面酱、酱油、料酒。 肉切细条,放料酒酱油腌制10分钟。 蒜黄切段,炒锅放适量油,放入肉丝翻炒。 将肉丝翻炒变色,加一大勺面酱,炒匀。...
食材:橙子、鸡胸肉。 准备食材,橙子洗净剥皮切块,两个放入榨汁杯中准备榨汁,一个切块备用。 榨橙汁,猪肉切片加盐和生粉腌一下。 热锅冷油时下肉翻炒,肉变色时加入...
食材:干豆角、木耳、五花方肉。 配料:葱、蒜、生抽、盐、糖、红辣椒、食用油。 干豆角放在水中浸泡2—3小时,加热煮软后切成小段;黑木耳泡发洗净撕成小朵备用。 五...