武汉卤凤爪的做法:将凤爪用沸水泡去黄衣,并用刀斩除爪尖部分洗净;葱、姜洗净,葱打成葱结,姜拍成姜块待用。香糟、料酒、白糖和适量清水拌和,吊制糟卤,再把糟卤放入盛...
鸡爪剪去指甲。锅放清水,加入姜片、一粒丁香、一大勺料酒,放入鸡爪开火煮。煮开后捞去浮沫。把鸡爪倒出,用开水冲一下冲去浮沫。高压锅中放入香料,丁香放了2粒,生抽,...
主料:鸡爪10只。辅料:姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟卤2大勺。做法:(1)鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲。(2)将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;在锅里放适量...
肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用。砂锅装水,肉和藕...
鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。鸡爪解冻。用厨房剪刀剪去指甲。加料酒焯水,撇去浮末。鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。同时将备好的辅料:葱、...
用料:鸡爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小块、老抽1勺、姜7片、八角1个、生抽2勺、盐适量、豆豉适量、麻辣鲜适量。香卤虎皮凤爪的做法:大鸡爪和配料清水洗净,去除指甲,...
原料:凤爪300克。辅料:卤汤1锅。先将凤爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项:市场上卖的凤爪...
主料:鸡爪500克、干辣椒10个、花椒粒20粒、八角5个、小茴香5克、草果2个、桂皮5克、香叶5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食盐3茶匙、冰糖20克。鸡爪用温...
食材:凤爪适量、葱姜适量、八角适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量、青红椒适量、食用油适量、蚝油适量、白糖适量、陈醋适量。 准备凤爪适量,清洗干净,去掉...
主料:鸡爪半斤、杭椒2根、小米辣2根。 辅料:生抽2勺、盐2勺、芝麻油适量、葱适量、姜适量、香菜适量。 鸡爪洗净用刀剁去指甲,然后从中间斩成两半。 锅中烧水,下...
首先冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲。先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏。鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒...
鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净。把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变...
挂面100克、鸡爪100克、葱5克、卤水100克、植物油适量、水适量。做法:卤水、鸡爪、挂面备用。将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸...
新鲜的鸡爪斩掉指尖。开锅,下油,烧开。等到油冒油泡时,放入沥干水的鸡爪,油炸。炸成金黄色的鸡爪用水泡二十分钟。准备老抽、生抽、米酒、辣椒豉油、姜、豆豉、蒜蓉、白...
柠檬凤爪的做法如下。凤爪剁成块状,放入开水中,焯水至凤爪变色,去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉,多冲洗几遍沥干水份。切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中。锅中倒...
凤爪500克、葱半根、姜3片、大料两颗、干辣椒一小把、麻椒50克、小茴香10几粒、香叶3片、生抽45ml、老抽30ml、盐5克、糖5克、西洋参10片、仔然粉5克...
新鲜的鸡爪切掉指甲,全部清洗干净,淋入适量的老抽上色,用手抓匀。锅中倒入宽油,油温一定要高,依次放入鸡爪,开大火炸制,炸到鸡爪表皮起泡。用漏勺捞出,放入凉水中浸...
先准备原材料,鸡爪一斤,盐,耗油,八角生姜,香叶,料酒,辣椒粉,蜂蜜,白醋等配料。先起锅烧水,水烧开下入鸡爪,料酒,八角,香叶,生姜,煮到软烂为止。把煮烂的鸡爪...
要把鸡爪清洗干净,去掉死皮,剪掉鸡爪的指甲。将锅中倒入水,加上一块姜一起煮,然后把鸡爪放入滚水中煮沸。撇去水中的浮沫,这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡...
食材:鸡爪500克、白糖10克、桂皮1小块、八角1个、葱白20克、香菜10克、小葱10克、蚝油5克、盐3克、姜5片、老油2克。鸡爪洗干净,把爪子上的指甲剪掉。鸡...