主料:黄鳝适量。 辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、麻油适量、淀粉适量。 黄鳝洗净备用。 切成段,倒入少...
食材:黄鳝适量,芝麻油适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量 先调料汁:两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。 锅烧热,...
食材:绿豆芽二两、鳝鱼三两。甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起,然后切丝备用。锅中加水...
将鳝鱼宰杀去骨,切成细丝;芹菜、韭菜、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。将花生油倒入炒勺中,在旺火上烧开,放入鳝鱼丝,煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝,炒约...
净鳝鱼肉50克,香芹50克、冬笋丝20克、洋葱丝20克、蒜末、酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、香醋、胡椒粉、湿淀粉、植物油。鳝鱼肉切成5厘米长段,加精盐、绍酒、味...
辅料:菜油250克(实耗50克),芹菜200克,泡辣椒40克,鸡蛋2个,蒜苗20克。调料:精盐8克,胡椒粉1克,白糖、酱油各15克,醋、香油、姜丝各10克,料酒...
主料:鳝鱼500克,冬笋100克,韭菜、火腿各适量。调料:菜籽油、蒜泥、酱油、黄酒、红糖、胡椒粉、香油、姜丝、淀粉。把鳝鱼入沸水中氽一下,捞出去骨,掏去内脏,切...
主料:鳝鱼450克;辅料:冬笋100克,韭黄50克;调料:小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油...
用料:黄鳝570g左右、小葱一把、老姜6-7片、大蒜3-4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖碎1勺、白胡椒粉2勺、清水小半碗、盐3勺、猪油1勺、水淀粉1小勺...
食材:鳝鱼400克,胡椒粉4克,料酒13克,香油5克,大蒜20克,生姜20克,葱20克,植物油20克,酱油3克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,糖5克,水淀粉20克...
食材:黄鳝2条,葱、姜、蒜 适量,盐、白糖、香油适量,生抽适量,料酒适量。黄鳝在买的时候让店家处理干净,再切成4-5CM左右长度的鳝丝。锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫...
材料:鳝丝300克。 调料:葱姜末、淀粉各一大匙,绍酒两大匙,精盐、白糖各少许,味精半小匙,胡椒粉一小匙,熟色拉油两中匙。 用绍酒一大匙、精盐、白糖、味精、淀粉...
材料:鳝鱼400克,葱15克,姜5克,蒜25克,鸡蛋清1个,植物油50克),香油2克,精盐3克,料酒15克,味精1克,胡椒面1.5克,水淀粉25克,鲜汤适量。鳝...
食材:黄鳝570克、老姜6-7片、小葱40克、大蒜4克、清水100克、冰糖碎5克、水淀粉2克、生抽9克、料酒4克。 洗去粘液,切成5cm左右的段,加葱段姜片和胡...
原料:鳝鱼200克,胡萝卜300克,植物油30克,精盐、酱油、醋各适量。 鳝鱼洗净,切成细丝。胡萝卜去根,洗净,切丝。 锅上火,放入植物油烧热,倒入鳝鱼丝、胡萝...
材料:豆腐(老豆腐)250克、水发木耳50克、胡萝卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m红烧酱油15ml、胡椒粉,蒜末,味精 适量、盐2克、生粉1小勺、...
将茄子去蒂,切成长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5米的粗丝。葱、姜、蒜切成末。将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、葱姜蒜放入碗中,调成汁。 炒锅内放入油,烧热后放入茄丝、...
手指般大小的黄鳝7条(可以根据自家人口多少来买,7条大约9两重)。洋葱一个,蒜,姜,红椒,小葱,酒,生抽,调味汁汁,蚝油各适量。 买黄鳝时叫摊主去骨,去头尾。蒜...
主料:冬菇(干)200克。 辅料:豌豆(煮)25克、面粉50克。 调料:食盐1克、酱油25克、醋15克、味精2克、料酒5克、水淀粉50克、胡椒粉0.5克、芝麻油...
食材:鳝丝250克、韭黄200克、葱、姜、蒜泥适量、白胡椒粉适量、烹饪黄酒适量、生抽酱油少许、盐、糖、味精适量、食用油适量、麻油少许、淀粉少许。 处理好的鳝丝和...