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芥菜蒸扣肉
食材：五花肉400克、腌制小芥菜500克。辅料：葱10克、姜10克、盐适量、花椒3克酱油30克、花生油50克。腌制好的小芥菜，提前用清水淘洗几遍，清除多余的盐，...
2024-11-16 -
东北芥菜扣肉怎么做
主料：五花肉。 调料：食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒。 五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸...
2024-11-16 -
梅菜扣肉的梅菜是什么菜
梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽...
2024-11-16 -
蒸扣肉的做法
食材用料：五花猪肉1斤、盐适量、葱头20克、姜20克、酱油30克、料酒10克、香叶2片、干红辣椒10克。五花肉洗净凉干水份。锅内倒适量油六七成热下五花肉，肉皮面...
2024-11-16 -
蒸扣肉的正确方法
五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞...
2024-11-16 -
扣肉蒸多长时间
扣肉蒸30分钟。 炸好的肉块切成1厘米厚的大片，皮面朝下码入碗中。 加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。 滗人少许煮肉的原汤，上歴蒸约45分...
2024-11-16 -
怎样蒸扣肉好吃窍门
用料：五花肉一斤、盐适量、老抽1-2勺、生抽2勺、料酒1勺、糖适量、生姜2片、香葱段若干、新鲜薄荷一支、食用油适量、蒜2瓣。 将五花肉整块用清水洗净，将锅中倒入...
2024-11-16 -
蒸扣肉的技巧
将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状。 红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水。 锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小...
2024-11-16 -
蒸扣肉要不要盖上锅盖
蒸扣肉时要盖盖子。主料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中...
2024-11-16 -
扣肉蒸蛋怎么做
食材：鸡蛋60克、扣肉100克、梅干菜120克、猪油10克、食盐2克、生抽10毫升。 准备一个空盘中。 将梅干菜铺在盘子底部，上面放上扣肉，加入食盐、生抽和猪油...
2024-11-16 -
梅菜扣肉蒸多长时间
梅菜扣肉一般是需要用大火蒸30分钟左右的。扣肉在蒸之前也是需要用水煮50分钟左右的，煮好的扣肉切成薄片，然后搭配梅干菜摆在蒸锅中，撒上一些调制好的酱汁，蒸好的梅...
2024-11-16 -
微波炉蒸扣肉正确方法
食材用料准备好，蒜瓣切末，梅干菜提前泡发好。五花肉一整块，凉水入锅，加葱姜八角和适量料酒（此料酒用量不在辅料用量里）大火烧开煮半小时。煮过水的肉块拿出用厨房用纸...
2024-11-16 -
锦绣梅菜扣肉蒸
食材：带皮猪五花肉800克，梅干菜（也叫霉干菜）50克，糯米200克，莲子30颗左右。配料：酱油20克，清油1000克，鸡精及白糖少许。把猪肉的肉皮刮洗干净，放...
2024-11-16 -
怎么蒸扣肉
对开切成两半放进热水里。装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。当刺完很多小洞之后就在肉表面...
2024-11-16 -
扣肉的蒸制方法
梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少...
2024-11-16 -
扣肉要蒸多久才软烂
扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。扣肉是一道主要...
2024-11-16 -
梅菜扣肉需要蒸多久
约30分钟，抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。做梅菜扣肉小贴士：梅干...
2024-11-16 -
腌菜扣肉的家常做法步骤
做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。将肉片皮在下肉在上，一片一片地...
2024-11-16 -
扣肉的家常做法东北扣肉
配料：五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。操作：(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上...
2024-11-16 -
扣肉做法
原料：五花肉、芽菜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒。首先把五花肉厚的地方用刀片掉，这样做出的扣肉更美观，切掉的肉可以做成酥肉，然后切成大块备用。下面把锅内加水，上火...
2024-11-16