将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状 ,我来为大家讲解一下关于蒸扣肉的技巧?跟着小编一起来看一看吧!

蒸扣肉的技巧(蒸扣肉的技巧是什么)

蒸扣肉的技巧

将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状。

红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水。

锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲(注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色。然后调味,焖至成熟,大火收汁即成。