蒸扣肉的技巧（蒸扣肉的技巧是什么）

将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状 ，我来为大家讲解一下关于蒸扣肉的技巧?跟着小编一起来看一看吧!

蒸扣肉的技巧

将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状。

红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水。

锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）着色。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成。