主料:鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。鸭肉切成小块。鸭肉焯水 锅内水烧开,把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。然后...
主料:鸭子一只、陈皮40g、姜一块。辅料:老抽一勺、花生油适量、盐适量、冰糖45g、生抽2勺。步骤:(1)这个菜的食材是:一只鸭子,40g的陈皮,姜一块。(2)...
鸭子切块,葱姜蒜切片,将鸭块加入盐,糖,料酒,蚝油,生抽,老抽和葱姜蒜,拌匀腌3小时。锅中加油烧热,放入鸭块炸至金黄,捞出备用,将陈皮码入盘底。接着把腌鸭的葱姜...
主料:鸭肉1/4边(2~3人份)。配料:香菜、蒜苗、香葱、老姜。调料:陈皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、盐、八角、香叶。鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫...
材料:陈皮10g,青鸭1只,奶粉适量,鸡汤适量料酒、酱油、胡椒粉各适量。陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。将拆...
准备材料:陈皮10g,鸭1只,调味品适量。陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上,放在搪瓷盆内,将...
鸭肾1只,猪瘦肉150克,陈皮20克。将新鲜鸭肾1只,破开洗净并去内衣,切花,猪瘦肉、陈皮一起洗净。将准备好之材料,放入瓦煲内,加水4碗,文火煲3小时。将猪瘦肉...
主料:老鸭1只(约1250克)。调料:酱油30斤,老抽3斤,豆瓣酱5斤,糖3斤,鸡精1斤,白胡椒粉0.5斤,盒装十三香2盒,香叶、花椒、八角、桂皮、陈皮、甘草、...
食材:鸭子1只,陈皮10克,八角3个,冰糖30克,料酒2勺,生姜5片,生抽2勺。鸭子一只,去除不能食用的部分,或者是只用鸭腿做也可以,陈皮准备一大块,同时将生姜...
材料:鹅、葱姜、陈皮、蒜各适量。 鹅肉洗净沥干水份,然后斩件。洗净葱、蒜还有姜片,全部切好。 陈皮浸泡,泡软后切成条状就可以了。 锅烧热,下鹅肉干煽,煽至鹅肉没...
将110kg陈皮、110kg柚皮、6kg甘草、11kg盐和40kg水加入砂锅中进行第一次熬煮,第一次熬煮为慢火熬煮,第一次熬煮的时间为12小时。 再加入11kg...
材料:牛腿肉1500克,花生油1000克(实耗150克),陈皮25克,香油75克,红油50克,酱油50克,盐20克,白糖125克,味精4克酒酿150克,干辣椒3...
材料:新鲜鸭胸(带皮)2块、黑胡椒适量、细砂糖2大勺、水2大勺、白葡萄酒醋2大勺、橙汁1杯、橙子1个、胡萝卜1/2大根、小红葱头1个、盐与黑胡椒适量、欧芹少量。...
食材:正宗湘西土鸭一只,植物油300g,桂皮少量,香叶少量,白扣少量,味精少量,酱油、最好是甜酱少量,米酒150g,大蒜子少量,老生姜少量,葱少量,干辣椒少量,...
食材:鸭头10个,葱段适量,姜片适量。锅里放凉水,放入鸭头,水开后焯水。除去血沫,然后捞出后清洗干净。锅里放油,放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量干辣椒、桂...
将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉...
食材:鸭下巴500g、植物油200ml、葱15g、姜8g、蒜8g、食盐10g、小辣椒10g、酱油10ml、老抽10ml、椒盐30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。...
食材:螺蛳两到三斤;酸笋适量;紫苏一把;啤酒两瓶长瓶的;鸭脚十个;鹌鹑蛋看心情;牛骨两根;姜适量;大蒜适量;沙姜八角适量;草果几个;香叶适量;干辣椒适量;酱油适...
配料:重约1800克当年活母鸭一只、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花...
主料:水鸭,(养一年以后的老鸭不行。3个月的嫩鸭最好) 流动的新鲜鸭血。配料:基本的油盐酱醋之外,还有生姜,生姜分为老姜和子姜。如果有子姜,准备点子姜。 跟辣椒...