将无骨鲩鱼洗净切段,加入鸡精,胡椒粉,盐搅拌均匀,进味将鸡蛋打匀,将无骨鲩鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚,然后进油锅用中火炸,炸至金黄换大火,迅速捞上来并沥干...
葱切碎、蒜姜切片,姜片附在鱼块上。锅里放水煮开,丢进二姜片。水煮开后,将鱼盘放入,大火蒸8分钟。鱼蒸好取出,倒掉盘里的水。锅洗净,重新烧热,多放油,放入葱蒜,爆...
材料:鲩鱼1条,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1头,盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量把鲩鱼头取下,片出脊骨,鱼肉片成片,用姜、葱、料酒、盐腌制待用;...
原料:鲩鱼腩1件、潮州酸菜1/4个、胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、鸡汤200毫升。腌料:胡椒粉1茶匙、麻油1汤匙。腌料拌匀,涂在鲩鱼腩两边,腌10分钟。酸...
食材:鲩鱼适量,芹菜适量,葱蒜姜适量,香菜适量。将鲩鱼洗干净切薄片。然后放盐放一点料酒腌制半个小时左右。时间够后就沥干水备用。腌制时间,准备好配菜。喜欢吃辣的一...
将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽。将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼...
主料:鲩鱼1条;辅料:芹菜2棵;调料:姜3片,葱2根,蒜2瓣,食盐适量,生抽适量,鸡粉适量,胡椒粉少许,料酒适量,剁椒2勺,豆瓣酱1勺,生粉适量。先将鱼骨肉分离...
干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后...
先行用清水浸软腐竹剪度,再浸着;洗净黑鲩鱼(草鱼),加些盐腌片刻;姜去皮,洗净,拍扁,老抽切碎;起油锅,先行将鱼煎过,铲起;锅内下油,爆过姜、豆豉,倾下两清水,...
主料:鲩鱼肉一块。辅料:葱2根,姜适量,香菜2根,花生油适量,蒸鱼豉油适量。鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀。葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上。烧开水,...
材料:脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。 脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段,姜切块拍一拍出味备用。起锅热油,放入一半的葱段和姜炒出香味。放入鱼肉快速爆炒。...
食材:鸡爪适量,蒜末适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,香叶适量,八角适量,辣椒油适量,小米辣适量,酱油适量,香油适量。鸡爪洗净,锅中烧...
准备用料。鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、生姜、香葱、花椒、香菜。鸡爪用清水清洗干净。用剪刀剪去脚趾甲。锅里放入适量冷水,放入处理好的鸡爪,加入生姜,花椒,香葱和1勺料...
把兔肉洗尽,泡干血水,把兔肉骨头剔除。 用生姜,盐,鸡精腌制,然后加入淀粉,也可以用鸡蛋清。 过油,用比较多的油,烧开,然后加入兔肉过油;火要大,兔肉较多,油温...
原料准备:鲫鱼1条,酒2勺,生抽3勺,姜一大块,葱大把。处理好的鲫鱼洗净晾干,用刀在整条鱼身上切出细条纹,将细细的鱼刺切断。平底锅加热后倒入适量油,两面煎鱼。锅...
鸡爪800g、八角2颗、料酒1勺、蒜1瓣、葱1根、植物油1勺、芝麻油1勺、花椒100g、蚝油1勺、盐1勺。方法:鸡爪洗净放入锅中。大火煮沸关火。洗净的鸡爪中加入...
食材:鸡翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖喱粉2小勺、生抽1小勺、盐、胡椒粉、料酒1小勺、清水。 鸡翅根去骨,稍微用刀背拍松,骨头备用,蒜瓣、姜片切碎。盐、蒜、姜、胡椒...
食材:鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻适量。鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些。切成粗条备用。加入盐,胡椒粉,料酒鸡...
准备材料:草鱼骨500克、干辣椒4个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白醋适量、鸡精适量、葱花适量。 新鲜的草鱼骨切段,洗净沥干。 备好调料。...
原料准备:鸡爪适量,蒜8瓣,姜6片,辣椒油1勺,盐1勺,小米椒4个,香菜少许,麻椒32粒,八角3个,香叶4片,生抽2勺,蚝油1勺,米醋1勺,白糖1勺。鸡爪去掉指...