如果我们要做好的鳝鱼太极头,我们要准备以下材料:鳝鱼、葱姜蒜、青椒。鳝鱼常年生活在泥土里面,鳝鱼的体内会有比较多的泥沙,要在鳝鱼盆里放入盐,让鳝鱼吐净腹中泥。然...
可以做清蒸鳝鱼,此做法保持了鳝鱼的原味,肉嫩味鲜。材料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水...
食材:鳝鱼约400克、色拉油适量、猪油少许、料酒5克、盐少许、姜适量。 在菜场把鳝鱼宰杀好,把鳝鱼内脏清理掉,用清水洗干净。 把鳝鱼头和尾部剁掉丢弃,斜刀把鳝鱼...
主要食材:鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒调 料酱油、盐、味精、水豆粉、料酒备用。提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。鳝鱼洗干净,切成...
食材:鳝鱼1条、葱姜蒜适量、盐适量、洋葱1个、糖适量、芝麻油适量、鸡精适量、黄酒适量、柿子椒适量、胡椒粉适量。黄鳝去头去内脏后洗净,和准备好的葱姜蒜、洋葱放一块...
主料:鳝鱼若干,酒糟220g,辅料生姜丝适量,调料:油20ml,盐巴适量,白糖50g,味精适量。炸鳝鱼,再复炸一遍,备用。油入锅烧热。生姜丝煸香,倒入酒糟翻炒片...
盘龙鳝鱼做法一:黄鳝,干辣椒,花椒,干辣椒(子弹头和魔鬼椒)切成段,然哈偶用水冲一下。 再准备一点姜末蒜末;凉锅下入凉油,然后下鳝鱼,盖上盖子,开火。炸的时候稍...
山药洗净后切段,削皮。将山药蒸熟碾碎。加入适量牛奶搅拌,牛奶的用量使山药泥成一种半粘稠的糊状即可,不能加太多牛奶,不然山药泥会太稀。将搅拌好的山药糊倒入锅中,小...
将活鳝鱼放盆里,盖上筛子,浇入开水烫死,放入沸水锅中,用微火煮约3分钟,待鳝鱼嘴张开时捞出,放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下,放在钻板上,用骨刀将鱼身顺长划开,...
准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量。 将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段。 将剁椒...
主料:菠菜3颗,香菜3颗,鸡蛋3颗,豆腐1块,虾仁5个,盐,淀粉。把菠菜和香菜洗干净备用,淀粉加水备用,把虾仁、豆腐切成小块。把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐。...
食材:黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。把买来的排骨用清水洗几次后,放入锅中,加入冷水烧几分钟,水烧开后...
先准备材料:黄鳝200克,青椒15克,红椒15克,蒜4克,姜片10克,食用油5毫升,料酒10克,生抽10克,水30毫升,盐2克,鸡粉2克,白砂糖2克,耗油6毫升...
黄鱔宰杀、洗净后切寸段。葱、姜、杭椒切好备用。蒜苗洗净后切寸段。锅热倒油:放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起。重新倒油、爆香葱姜后盛出。留底油放入黄鱔。煸至卷起...
原料:鳝鱼一斤(净),去掉头、尾、骨,整理干净。青笋一斤,切滚刀块。豆瓣一大匙。泡辣椒八个,切碎。老姜一小块,切片。蒜两个,用刀压破。酱油两大匙。花椒一匙;花椒...
食材用料:黄鳝一条,红尖椒一根,青尖椒一根,葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量,胡椒粉适量,盐适量,料酒适量。 黄鳝一条,杀掉清肠洗干净。 切...
将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;芹菜斜切丝,焯熟备用;姜、葱、蒜切丝;将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱...
汤熟除骨法。将鳝鱼用90℃热水烫5分钟,再浸入冷水中,一手压着鳝鱼身,一手执尖头小刀,最好是薄竹片,划破其背部,一左一右同样划破,鱼肉掀起,便可取出鳝骨,再除去...
食材:鸡汤250m,鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,芝麻油适量。 鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。 锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。 炸...
食材:猪肉糜200g,鸡蓉200g,香菇5朵,苦瓜1根,小葱10g,小红椒10g,糖10g,淀粉10g,耗油50g,生抽50ml,料酒50ml。将大朵的香菇洗净...