主料:竹笋500克、辅料:麻辣花生50克、调料:食盐适量、酱油1勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵...
准备材料:老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,...
准备用料。笋尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐。笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。热锅下油,倒入笋尖煸炒3分钟左右,嫩头有些微焦黄,然后放几颗辣椒。加入料酒生抽老抽翻...
竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里放油,烧至4成...
主料:笋适量。 辅料:辣椒末适量、剁辣椒适量、葱花适量、鸡精适量。 笋买回家后用清水洗干净,沥干水份待用。 锅烧热,先不要加油,倒入笋干炒,炒至水份变少之后加油...
主料:笋尖1斤。 辅料:大蒜1颗、盐适量、小葱适量、糖适量、芝麻油适量、味精适量、酱油适量、红油辣椒适量、花椒油适量。 开水下竹笋尖煮40分钟左右。 捞起晾凉一...
材料:五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分。竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫...
主料:虾仁20只、春笋300克。辅料:鸡蛋清1个。调料:食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1小勺、淀粉1汤勺、白糖少许。鲜虾洗净,去掉头、壳及虾线。用厨房用...
食材:莴笋、笋尖、剁椒。 将莴笋去皮,用清水淋一下,捞出。 放在案板上切开待用。 将笋尖放在案板上切开,待用。 烧锅倒油烧热,下入剁椒炝锅。 下入切开的莴笋翻炒...
竹笋纵向轻划一刀,方便剥皮。顺着刀口将竹笋去皮。用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。将笋对半切开,再切成小段。锅中放入盐,再放少许水煮开。放入切好的笋,小火,不...
除了竹笋之外,我们需要准备鸡蛋、青椒、姜片、葱适量。锅中放入水烧开,放入竹笋焯水,去除竹笋中的苦味。锅中放油烧热,放入葱、姜炒香,捞出。放入鸡蛋翻炒。放入青椒翻...
食材:笋尖2根、莴笋叶150克、盐适量、味精适量。准备好笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)。将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,...
用料:笋00克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。小手指般粗细的野生春笋,取笋尖。剩下的可以炒着吃。刀拍扁后,手撕成段。开水,焯几分...
食材:新鲜莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡精少许、蒜2瓣。将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶,一片片洗净,用盐水浸泡10分钟。少量杆部用刀切薄,再切...
食材,笋尖120克、瘦肉57克、鸡蛋90克、黄酒30克、盐78克、生抽56克、胡椒粉20克、淀粉77克。春笋剥壳切掉老根,对半切开,凉水入锅,水开后煮约15分钟...
鸡半边、酸菜一把、竹笋几根、香菇几个。先将半边鸡切好,用盐、料酒、酱油腌制一会。将切好的鸡块焯水,这是去腥味的关键步骤。然后便是放入锅中炖,加入竹笋,酸菜,蘑菇...
原材料:窝笋2根,罐装金针蘑、食盐适量、味精0.5克、白砂糖适量。做法(1)窝笋清洗切割成丝,放入器皿中撒上小小勺食盐腌一会让其进味出水量。(2)随后,倒去窝笋...
食材:面粉400克,热水220克,酵母6克,橄榄油18g,盐6克,胡萝卜1根。中筋粉加入适量开水。 用筷子搅拌成絮状。 再用手揉成光滑面团,静止半小时。 分割成...
猪肝用清水冲洗2-3个小时。浸泡去血水。水不断更换。水中放白醋和盐一起浸泡,效果会比较好。锅中清水,加醋+白糖调成的糖色,冰糖5-6个,老抽5滴,姜片,葱段,料...
五花肉切块,在热水中沸煮一下,除去血沫后,捞出备用。准备好调料,将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。锅内加油,爆香葱姜蒜。放入肉块翻炒。放入调料包...