准备鲜活的花甲1000克,然后倒入盆中加入开水浸泡至花甲开口。然后将花甲捞出,用清水清洗干净,如果泥沙较多可以多清洗几遍。将准备好的干辣椒切碎、生姜、大蒜切成姜...
姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切段;炒锅加油烧热,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。首先...
食材:花甲2斤,郫县豆瓣酱1勺,生姜4片,大蒜5瓣,葱几根,料酒2勺,生抽3勺,耗油1勺,糖半勺,香叶2片,桂皮1小块,水小半碗,干辣椒适量,花椒适量。准备花甲...
食材:花甲一碟、葱2根、红辣椒2个、姜5片、蒜3颗。花甲买回来之后在水里泡一下,然后洗干净,多换几盆水。洗干净之后捞出来备用。锅里烧水,水开了之后把洗好的花甲放...
材料:花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个。 调料:食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙...
材料:花蛤600克,生姜1小块,大蒜瓣,干辣椒个。调料:食用油30克,辣椒油1大匙,酱油2小匙,料酒大匙,番茄酱2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙。姜、...
食材:花甲1000g、青尖椒2个、葱1个、姜1个、蒜1个、洋葱1个、味精1勺、鸡精1勺、海鲜酱1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、盐3g。...
备好食材。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱。 扇贝刷洗干净后,放入锅里焯水。 扇贝开壳后,关火捞出。 老姜切丝。小葱、香菜切断。小米辣切圈。大蒜切粒。 炒锅...
准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料,切好备用。选择白色贝壳的蛤蜊,这种蛤蜊沙比较少,买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进...
新鲜花甲用清水浸泡,中途换多几次水,水里滴几滴香油,让吐沙更干净。锅里加水烧开后,将花甲放入,一开口马上夹岀来,不然肉质就变老了。冲洗干净里面。沥干水份。准备好...
牛肉横着纹路切成薄片。碗中放入小葱节,姜片,盐,一点点水,用手捏出葱姜汁。把牛肉片也投入碗中,放入胡椒粉,搅拌均匀,让牛肉吸饱水份。再加一点淀粉,料酒,1个鸡蛋...
将活鸡去毛放血,处理好去掉鸡的内脏。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净。把木耳和香菇改刀,并用水泡发。姜切片留皮,蒜压碎,红枣泡发,枸杞过水。爆香姜片和蒜末后,少量盐,加入...
金汤肥牛的制作方法。金针菇切去底部,泡椒切丁,香菜切段。锅中倒油,放入葱花爆香,放入泡椒翻炒,加水,放入金针菇、肥牛卷,加盐、醋、鸡精,出锅前撒香菜即可。金汤肥...
用料:鲈鱼1条、姜6片、盐适量克、金针菇1把、油适量克、料酒适量勺、鸡蛋一只、蒸鱼剁椒3勺、红剁椒适量、胡椒粉适量。 鲈鱼洗净,片成鱼片,保留完整的头和尾,片下...
把洋葱切成块,锅内加油,烧热,把切好的洋葱倒入锅内炸,炸到洋葱变色,变黄,将洋葱捞出控油,只留下炸出香味的洋葱油。然后把捣好的蒜蓉放入热洋葱油中,慢慢搅动,边搅...
主料:土鸡半只、黄筒胶两个、南瓜适量、大干贝4-5个、姜三片、红枣5-6个、枸杞适量。提前一天蒸一下,浸泡花胶:用过滤的水来浸泡,花胶浸泡一晚。冷水下鸡肉,烫2...
用料:五花肉500g、冬笋2根、木耳适量、虾仁10枚、咸鸭蛋黄2-3枚、盐适量、白芝麻适量。 备好食材,将冬笋切丝,黑木耳切丝,五花肉切成薄片,虾仁用淀粉包一层...
准备好所有材料,肥牛尽量当天买,如果在冰箱里冻着记得稍微早一点拿出来备用。沸水煮开,下入肥牛,肥牛焯水捞出。起锅烧油,下入葱花爆香。下入酸菜爆炒几分钟,就可以下...
米粉提前一晚冷水泡发。鲫鱼处理好后,抹盐在鱼身,姜腌制15分钟。小火煎鱼。煎双面黄,加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。取适量粉。另支一锅水烧开,开始烫粉。...
主辅料:淡水鱼、金汤酱。起锅热油,炒香葱姜蒜。 放入鱼,煎制3分钟左右,不用翻面。 烹入料酒。 加入金汤酱。 加适量清水。烧开后中小火烧制5分钟,加盐调味。 把...