食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量，我来为大家讲解一下关于香辣花甲的做法川味?跟着小编一起来看一看吧!
香辣花甲的做法川味
食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量。
准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净。
准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。
热锅烧油，加入香料小火炒香。
加入郫县豆瓣酱编出红油。
倒入花甲翻炒均匀，加料酒，加生抽，加耗油，加糖。
加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟。
再揭盖收汁，撒葱花即可。
