食材:酵母适量、面粉适量、食用油适量、花椒面适量、食用油适量、黑芝麻适量、葱花适量。准备2克酵母放上100克温水中搅拌均匀。倒入200克面粉中,揉成面团。面团擀...
原料:配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱...
面粉加酵母,水揉成面团醒发两个小时。韭菜猪肉切碎,加盐搅拌均匀。面发好,赶成皮,放入韭菜瘦肉馅,包好待用。热油放入包子,煎至底面金黄。加入水,盖上盖子5-6分钟...
在准备好的肉馅中刨些姜末。加入盐,胡椒,生抽,料酒,五香粉等适量调料调味。顺着一个方向搅拌上劲后,再加入适量香油顺着相同的方向搅拌。再加入适量水(或高汤)顺着相...
将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。像包包子一样...
牛脊肉400g、木瓜1个、胡萝卜半个、西兰花一小颗、迷迭香适量、老抽5克。方法:牛肉洗净,切成1厘米厚的片牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。牛肉片上均匀...
先制作肉馅,猪肉清洗干净,切成块,放入绞肉机中绞成肉馅,尽量绞得随意点,口感会更细腻。肉馅做好之后加入料酒、蚝油、盐葱姜末和少量胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌均...
需要上锅蒸一会再吃,过夜的生煎包必须的加热才能吃。 一点进锅里倒一些些油,把煎包底部放上去,慢火煎三分钟就可以出锅了。可以在平底锅内加一点点食用油慢慢小火加热就...
用料:水160克,酵母粉4克,高筋粉300克,白菜叶2片,韭菜一小把,猪里脊80克,胡萝卜少许,大葱20克,植物油3勺,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香少许,...
皮冻用料:猪皮50克、清水400毫升、生姜1小块、青葱2根(打结);面皮用料:中筋面粉400克、干酵母2克、清水230毫升、糖1小匙;肉馅用料:梅花肉/后腿肉3...
材料:面粉500克、纯牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、葱花15克、盐适量。500克面粉倒入碗中,加入15克白糖和5克酵母混合...
食材:面粉500g,酵母5g,盐3g,水适量,食用油适量。蒸花卷第一步是要发面,很多朋友都觉得很难,其实很简单,用安琪酵母,适量的面粉放适量的酵母活成面团,放在...
食材:面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。 分别将胡萝卜,菠菜,紫玉打成汁和面。 然后将和好的面做成薄皮。 将三色面折叠卷起来。 用刀切。 锅加...
普通面粉400g,温水200—220g,酵母2g,香葱30g,椒盐粉,食用油。 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里,加入酵母水。先用筷子搅拌。 再用手合...
香葱切末,碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团,封上保鲜膜。发酵至两倍大,揉搓已排出空气,将揉好的面团擀成面片。面皮上刷油,倒入葱末摊匀,对...
食材:紫薯面粉200克、酵母2克、牛奶10克、面粉200克、盐2克、十三香2克、香油10克。 准备紫薯面粉,加入发酵粉牛奶。和成面团。 面粉同样加入发酵粉,牛奶...
用料:中筋面粉3杯 ,泡打粉1.5茶匙,葱2根、玉米油,盐适量、温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙。面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉...
用料:红枣15颗、南瓜300克、面粉800克、白砂糖适量、全脂奶粉适量;南瓜去皮蒸熟,蒸熟的南瓜捣成泥,冷却后放入面粉拌匀,红枣剪碎,发酵,约3.5克的酵母,发...
面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀。将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,...
发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。发面(起面):取一大盆,在盆中倒入适量温水,将...