主料:螃蟹任选。辅料:芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换(薄荷)适量、香菜适量、醋适量。活鲜的螃蟹,洗净去除内脏,切成两半。准...
咸菜疙瘩适量,食用盐适量,纯净水适量。把新鲜的咸菜疙瘩清理干净,去掉毛须、叶子、泥土等杂物,然后洗干净。把清洗好的咸菜装进腌制缸里,注意不要装的过满,距离缸口大...
把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净,然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中,在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。把烫过的萝卜放在阳光下晒制,不用晒得太干,以...
原料:大豆油、酱油、盐、姜、大蒜、花椒、白糖。选择新鲜、完整的青辣椒洗净,放入热水中焯一下后晾干;在辣椒表面用水果刀割一个长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味...
食材:冷冻鸡腿45个、白砂糖7两、生抽酱油1.9升、混合大料1包。将卖到的冷冻鸡腿,放置在阴暗处,让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开,容易开化。然后,用...
将买到的杭椒在水盆中泡一泡(约10分钟),然后将杭椒把去掉,再用手轻轻地将杭椒洗干净,捞出、空水。将杭椒上的水空干后,稍晾干(即杭椒上无水即可),将杭椒分别切成...
整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克,盐一千克,清水两千克,八角二十克,花椒三十克,生姜二十五克。 把准备好的青辣椒用清水洗净去掉表面的水分以后再用干净的牙签...
整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克,盐一千克,清水两千克,八角二十克,花椒三十克,生姜二十五克。把准备好的青辣椒用清水洗净去掉表面的水分以后再用干净的牙签在...
先把香菜,择好洗净。香菜粗纤维少,那些觉得老的茎叶可以留下来,香菜根也可以留着,只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后,有嚼劲儿,清脆好吃。 认真地清洗干净,...
主料:青萝卜1000g辅料:植物油2勺,盐1勺,白糖20g,辣椒粉100g,花椒粉50g,胡椒粒50g,姜粉50g,白芝麻50g,生抽20g步骤:(1)萝卜削去...
主料:螃蟹。配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋。将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),...
弄开水若干,将其放在容器中,要求是能把螃蟹浸没的分量。 放入盐,盐的量一般根据个人口味,和腌制时间,一般都是放盐直到水不能溶解更多的盐,甚至更多这就要根据个人口...
买回来的螃蟹,先用工具将其洗刷干净,尤其是壳上和蟹上的脏东西,最好用刷子刷一遍,把水沥干后,放着备用。第二步,比较重要,因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水,等...
买回来的螃蟹,先用工具将其洗刷干净,尤其是壳上和蟹上的脏东西,最好用刷子刷一遍,把水沥干后,放着备用。第二步,比较重要,因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水,等...
原料:鲜活蟹3-4只。腌料:辣椒粉3大勺,酱油3大勺,盐1/2小勺,味啉2大勺,玉米糖浆2大勺,鲜榨柠檬汁1大勺,蒜蓉1大勺,生姜蓉1大勺,芝麻1大勺,大葱1根...
去菜市场买特别新鲜的辣椒,回家趁早除去不好或过熟的辣椒,并去梗蒂洗干净,晾干水份。准备少许干八角、桂皮之类的调料,可根据自己喜好添加或不用,但八角一定不能多。准...
需要提前准备的材料有:白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。挖开白蟹的肚脐,这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净,用剪刀把螃蟹剪成小...
材料:白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。挖开白蟹的肚脐,这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净,用剪刀把螃蟹剪成小块。把螃蟹的蟹膏...
黄酒醉螃蟹的做法主料:螃蟹1000g。 辅料:黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。 螃蟹用清水浸泡...
将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)。盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位。拌匀...