原料：鲜活蟹3-4只腌料：辣椒粉3大勺，酱油3大勺，盐1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖浆2大勺，鲜榨柠檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生姜蓉1大勺，芝麻1大勺，大葱1根（切成葱末），接下来我们就来聊聊关于螃蟹酱的腌制方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
螃蟹酱的腌制方法
原料：鲜活蟹3-4只。
腌料：辣椒粉3大勺，酱油3大勺，盐1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖浆2大勺，鲜榨柠檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生姜蓉1大勺，芝麻1大勺，大葱1根（切成葱末）。
提前1-2天将所有腌料混合均匀，装入玻璃瓶中密封起来，让腌料稍微发酵一下风味更好。
蟹放入冰箱里冷藏2小时左右，取出来刷洗干净，对半切开，除去蟹鳃，再把蟹钳用刀拍裂。
做法：处理好的螃蟹放入腌料中拌匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃，风味更佳。
