咸菜疙瘩适量,食用盐适量,纯净水适量,我来为大家科普一下关于咸菜整个的腌制方法?以下内容希望对你有帮助!

咸菜整个的腌制方法(怎样腌制整个咸菜)

咸菜整个的腌制方法

咸菜疙瘩适量,食用盐适量,纯净水适量。

把新鲜的咸菜疙瘩清理干净,去掉毛须、叶子、泥土等杂物,然后洗干净。

把清洗好的咸菜装进腌制缸里,注意不要装的过满,距离缸口大约20厘米比较合适,这样便于搅动均匀。

添加饮用水没过咸菜,没过约10厘米,加入适量食用盐。

为了使盐溶解,要找一个干净的木棍,搅动咸菜,搅动均匀后放在室内阴凉处。

最佳为每天一次的搅动,约一个月后咸菜缸内会产生酸味,此时可再次添加适量食用盐,往后继续每天搅动。

在搅动的过程中可以品尝咸菜,酸度适合后就可再加食用盐了。注意,每次添加的食用盐适量就可,直至口味适合即可。