筒骨剁成两段冷水下锅,放入姜片、京葱、料酒,大火烧开撇去浮沫,捞出筒骨,留骨头汤备用。锅中烧油,放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香,放入筒骨,加入冰糖,骨头汤、老抽、...
排骨肉:肉条的上端,有一根肋骨条。处理:由于肉条不多,不用焯水,还能保持原味。但一定处理干净,用剃须刀刮净肉皮,炖出的肉皮才红亮炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就...
首先把腊排骨剁成小块,冲先一下,放入锅中煮。每次水烧之后倒掉,放入新的清水继续煮,需要反复煮3次。白萝卜洗净,切成大块备用。姜切片,葱白切长段,葱叶切小段备用。...
先将骨肉相连提前准备化冻,准备好。准备两个小碟。其中一个准备细辣椒面(用辣糊糊料,可直接食用)。将孜然粒倒入干净的锅内,小火干炒,看孜然粒泛黄色取出。分为两堆,...
材料:筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。筒子骨洗净,冷水下锅,煮开去腥味,换新水放入姜片,煮开小火炖一小时后加入胡萝卜,...
主料:牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个。辅料:食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许。把胡萝卜切片,把甜椒切开,葱、姜切好。先把...
采用温水解冻:开饭之前,接一小盆水(大概在36-42摄氏度左右)把分装好的生骨肉带包装一起扔到水中,几分钟就可以完成解冻过程;若没有温水,用自来水解冻也可以,时...
材料:骨肉相连500克。辅料:黑芝麻1勺、辣椒酱1勺、烧烤料1勺、植物油适量。锅中倒入适量油加热至7-8成热放入骨肉相连开始炸至两面金黄色即可。炸制好的骨肉相连...
食材:青椒25克,红椒25克,拆骨肉200克,油适量,盐适量,五香粉10克,葱适量。大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟,晾凉后取下的拆骨肉,青红椒洗净切块。...
首先准备好焖烧杯一只,猪骨肉一块煮水断生,榛蘑50g煮水断生,姜一片,大料一般,盐少许,枸杞十五颗,开水700ml。焖烧杯内注入开水,盖上盖子进行预热焖5分钟。...
加工肉和脆骨。切成小块碎肉。清理脆骨,去除血淋淋的黑头。然后切成小块备用。称取并准备约700克鸡肉糜和300克脆骨。根据标准,约30%的脆骨加70%的肉末是最佳...
首先将鹌鹑放在清洗干净后,放在保鲜袋里面,然后将其放入冰箱冷冻3天以上,这是为了去除生骨肉中的寄生虫。之后就可以拿出来化冻了,然后用消过毒的剪刀,将鹌鹑剪开,骨...
用料:鲜鱿鱼2只、小红椒2只、小青椒1/2只、姜1小块、蒜1瓣、葱1小棵、食用油适量、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙...
准备食材:带骨牛肉、土豆、洋葱、沙茶酱、冰糖。用高压锅将牛肉煮烂。放入葱土豆洋葱酱油醋料酒花椒还可以放点辣椒冰糖等香料开大火煮沸。放入沙茶酱观察水量水要和肉齐平...
材料:藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根。将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫。加入莲藕片,改小...
食材:鱿鱼2条、火腿肠半根、糯米饭半小碗、杂蔬粒30克、泰式甜辣酱1勺、蚝油1勺、海鲜酱1勺、辣椒油半勺、蜂蜜半勺、盐少许、料酒半勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、鸡...
材料:新鲜茼蒿一把、小红尖椒2只。 调料:米醋30ml、蒜3瓣、糖7克、盐3克、香油5ml。 茼蒿洗净,晾干水份,因为是直接生吃的,所以得用凉开水来清洗茼蒿。...
原料:莲藕720克,筒骨1100克,胡萝卜少许,绿葱2根,生姜6片,香醋几滴,料酒适量,食盐3小勺,味精少许。葱姜洗净切好备用,筒骨冷水入锅焯沸后洗净,与葱姜、...
准备材料:鱿鱼2个、糯米饭1碗、火腿50克、花菇6个、胡萝卜1/4段、椒1个、香菜2根;鱿鱼去内脏剥去表面红膜,洗净用厨房纸擦干水份,糯米煮成糯米饭;火腿、花...
大骨头洗净凉水下锅,大火煮开后,撇去浮沫。捞出冲干净放入电炖锅,加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮,添入适当清水,煮烂。晾凉后将肉撕下来,放进盘子里。真是拆骨肉啊...